個人資料

部門： 食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 性別： 男 民族： 漢族 專業(yè)技術(shù)職務(wù)： 教授 行政職務(wù)： 主要研究方向： 乳酸菌代謝調(diào)控；腸道微生物互作與健康效應(yīng) 畢業(yè)院校： 學(xué)位： 博士 聯(lián)系電話： 電子郵箱： lzhao@cau.edu.cn 辦公地址： 北京市海淀區(qū)清華東路17號食品樓300室 通訊地址： 郵編： 傳真：

專家類別

學(xué)術(shù)學(xué)位導(dǎo)師類型： 博導(dǎo)兼碩導(dǎo) 專業(yè)學(xué)位研究生導(dǎo)師類型： 從事學(xué)科1： 食品科學(xué)與工程 從事學(xué)科2： 營養(yǎng)與健康科學(xué) 從事專業(yè)1： 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 從事專業(yè)2： 營養(yǎng)與健康科學(xué) 研究方向1： 乳品微生物 研究方向2： 乳酸菌生理調(diào)控與應(yīng)用 從事專業(yè)學(xué)位領(lǐng)域名稱： 食品工程

教育經(jīng)歷

2008.09.01-2011.07.01，博士，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，農(nóng)產(chǎn)品加工及儲藏工程 2002.09.01-2006.07.01，學(xué)士，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，食品科學(xué)與工程

個人簡介

趙亮，教授，博士生導(dǎo)師，入選國家高層次青年人才計(jì)劃，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)益生菌研究中心主任。

從事乳酸菌代謝調(diào)控及其應(yīng)用、腸道微生物間互作與健康效應(yīng)。利用基因工程等技術(shù)，分析乳酸菌增殖、代謝、環(huán)境耐受機(jī)制，解析調(diào)控方式，實(shí)現(xiàn)菌株高效產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。解析腸道微生物間代謝互作過程，研究食品組分在腸道菌群的代謝轉(zhuǎn)化過程，挖掘活性組分的健康效應(yīng)。發(fā)表論文30余篇，獲神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技一等獎1項(xiàng)，全國商業(yè)科技進(jìn)步一等獎1項(xiàng)。

教學(xué)科研概況

社會職務(wù)

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會益生菌分會第三屆理事會理事

中國營養(yǎng)學(xué)會益生菌益生元與健康分會第二屆委員會委員

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第三屆青年工作委員會委員

中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會副秘書長

國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會專家

中國乳制品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)委員會專家

活動動態(tài)

研究領(lǐng)域

1. 乳酸菌代謝調(diào)控及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

2. 腸道菌群代謝互作機(jī)制與人體健康

開授課程

本科生課程：近十年課程數(shù)據(jù)

1、食品微生物學(xué)，2024-2025，第二學(xué)期，星期一星期三，東校區(qū) 2、食品微生物學(xué)，2024-2025，第二學(xué)期，星期一星期四，東校區(qū) 3、食品微生物學(xué)，2023-2024，第二學(xué)期，星期一星期三，東校區(qū) 4、食品微生物學(xué)，2023-2024，第二學(xué)期，星期一星期三，東校區(qū) 5、食品微生物學(xué)，2022-2023，第二學(xué)期，星期一星期三，東校區(qū) 6、食品微生物學(xué)，2022-2023，第二學(xué)期，星期一星期三，東校區(qū) 7、食品微生物學(xué)，2021-2022，第二學(xué)期，星期二星期四，東校區(qū) 8、食品微生物學(xué)，2020-2021，第二學(xué)期，星期二星期五，東校區(qū) 9、食品微生物學(xué)，2020-2021，第二學(xué)期，星期四，東校區(qū) 10、食品微生物學(xué)，2019-2020，第二學(xué)期，星期二，東校區(qū) 11、食品微生物學(xué)，2019-2020，第二學(xué)期，星期五，東校區(qū) 12、食品微生物學(xué)，2019-2020，第二學(xué)期，星期二星期四，東校區(qū) 13、食品微生物學(xué)，2019-2020，第二學(xué)期，星期三星期五，東校區(qū) 14、食品機(jī)械與設(shè)備，2019-2020，第二學(xué)期，星期一星期三，東校區(qū) 15、食品微生物學(xué)，2018-2019，第二學(xué)期，星期一星期四，東校區(qū) 16、食品微生物學(xué)，2018-2019，第二學(xué)期，星期三星期五，東校區(qū) 17、食品機(jī)械與設(shè)備，2018-2019，第二學(xué)期，星期一星期三，東校區(qū) 18、食品微生物學(xué)，2016-2017，第二學(xué)期，星期一星期三，東校區(qū) 19、食品學(xué)院新生研討課，2015-2016，第一學(xué)期，星期四，東校區(qū) 20、食品學(xué)院新生研討課，2014-2015，第一學(xué)期，星期四，東校區(qū)

研究生課程：近十年課程數(shù)據(jù)

1、高級食品微生物學(xué)，2024-2025，第二學(xué)期，星期二 2、乳品科學(xué)研究專題，2024-2025，第一學(xué)期，星期一 3、高級食品微生物學(xué)，2024-2025，第一學(xué)期，星期四 4、高級食品微生物學(xué)，2023-2024，第一學(xué)期，星期三 5、高級食品微生物學(xué)，2019-2020，第一學(xué)期，星期一 6、高級食品微生物學(xué)，2018-2019，第一學(xué)期，星期一

科研項(xiàng)目

縱向項(xiàng)目

1、2024.11.11-2024.12.31，省、自治區(qū)、直轄市科技項(xiàng)目，2024年現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市家畜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)—乳品品質(zhì)研究與提升 2、2023.12.29-2024.12.31，省、自治區(qū)、直轄市科技項(xiàng)目，內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究 3、2023.06.19-2023.12.31，省、自治區(qū)、直轄市科技項(xiàng)目，2023年現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市家畜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)—乳品品質(zhì)研究與提升 4、2023.05.08-2026.12.31，國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃，活性蛋白與腸道菌群時(shí)空互作影響宿主消化的生理機(jī)制 5、2023.05.06-2024.03.31，國家部委其他科技項(xiàng)目，食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略研究-來新興產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究 6、2023.02.03-2026.12.31，國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃，食品組分對消化系統(tǒng)及腸內(nèi)穩(wěn)態(tài)的健康調(diào)控 7、2022.10.27-2022.12.31，省、自治區(qū)、直轄市科技項(xiàng)目，2022年現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市家畜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)—乳品品質(zhì)研究與提升 8、2022.04.01-2025.03.31，地市廳局（含縣）項(xiàng)目，基于腸道微生態(tài)探索“濕”影響糖尿病腎病進(jìn)展的機(jī)制及臨床轉(zhuǎn)化研究 9、2021.06.08-2021.12.31，省、自治區(qū)、直轄市科技項(xiàng)目，2021現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)--奶牛--乳品加工、生鮮乳安全和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì) 10、2021.05.07-2021.12.31，國家部委其他科技項(xiàng)目，我國營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)配套體系制定和保障策略研究 11、2021.03.31-2021.12.31，國家部委其他科技項(xiàng)目，海軍軍用食品高質(zhì)量供給體系構(gòu)建研究 12、2021.03.31-2021.12.31，國家部委其他科技項(xiàng)目，食品安全營養(yǎng)健康學(xué)科建設(shè)戰(zhàn)略研究-綜合組 13、2020.11.05-2024.12.31，國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目，副干酪乳桿菌亞群的耐酸異質(zhì)性分子機(jī)制研究 14、2020.10.16-2020.12.31，省、自治區(qū)、直轄市科技項(xiàng)目，益生菌穩(wěn)態(tài)化技術(shù)研究

橫向項(xiàng)目

1、2024.06.15-2025.12.30，企業(yè)單位委托科技項(xiàng)目，一種具有潤腸通便和保護(hù)胃黏膜的長雙歧桿菌的開發(fā) 2、2023.07.10-2023.10.20，企業(yè)單位委托科技項(xiàng)目，功能性乳酸菌的開發(fā) 3、2023.03.01-2023.09.30，企業(yè)單位委托科技項(xiàng)目，精準(zhǔn)調(diào)控腸道健康產(chǎn)品開發(fā) 4、2022.03.30-2022.07.31，地市廳局（含縣）項(xiàng)目，“河南省食品實(shí)驗(yàn)室”籌建技術(shù)服務(wù)協(xié)議 5、2022.02.16-2022.12.31，企業(yè)單位委托科技項(xiàng)目，免疫功能的益生菌及其酸奶產(chǎn)品開發(fā) 6、2021.10.22-2022.04.10，無依托項(xiàng)目，功能性乳酸菌篩選 7、2021.09.01-2022.08.31，企業(yè)單位委托科技項(xiàng)目，蒙牛集團(tuán)-中國農(nóng)大功能乳品技術(shù)付產(chǎn)品開發(fā)（ Ⅱ期） 8、2020.09.01-2021.08.31，企業(yè)單位委托科技項(xiàng)目，保鮮測試技術(shù)服務(wù)合同 9、2019.08.02-2021.08.02，小米谷糠油加工工藝研究 10、2019.03.21-2020.03.20，抗疲勞飲料開發(fā) 11、2019.01.10-2020.12.31，藜麥專用粉加工關(guān)鍵技術(shù)研究與功能評價(jià) 12、2018.12.13-2019.04.30，內(nèi)蒙菌酸奶對人群腸道菌群改善效果分析 13、2018.05.28-2018.12.31，膳食補(bǔ)充劑改善腸道菌群功能分析（第Ⅱ期）） 14、2018.05.17-2022.12.31，協(xié)助建立“海底撈食品營養(yǎng)健康研究院” 15、2018.01.22-2018.06.30，優(yōu)良益生菌菌株功能評價(jià)及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究 16、2017.10.09-2018.06.30，火鍋底料風(fēng)味物質(zhì)解析及產(chǎn)品開發(fā) 17、2017.09.30-2018.03.31，膳食補(bǔ)充劑改善腸道菌群功能分析（第I期） 18、2017.03.13-2020.09.30，駱駝乳研究與產(chǎn)品開發(fā) 19、2016.11.11-2017.12.31，功能性益生菌菌株開發(fā) 20、2016.11.11-2018.03.30，兒童型益生菌產(chǎn)品功效研究 21、2016.10.24-2019.07.31，乳制品品質(zhì)提升技術(shù)研究 22、2016.08.26-2021.04.30，功能性牦牛乳制品開發(fā) 23、2016.01.11-2019.01.14，驢奶功能評價(jià) 24、2015.09.16-2018.04.30，益生菌制劑生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化 25、2015.05.25-2015.08.25，民勤紅棗、民勤枸杞有效成份和營養(yǎng)成份檢測分析 26、2014.11.06-2014.12.31，食品安全檢測儀試劑國產(chǎn)化委托開發(fā)協(xié)議

論文

科技成果

軟件著作

專利

1、巨噬細(xì)胞加劇炎癥反應(yīng)模型及其制備方法，2023，202311277411.0 2、提高乳酸菌酸脅迫抗性的方法及其應(yīng)用，2021，202110911016.8

榮譽(yù)及獎勵

1、2022,重慶市科學(xué)技術(shù)獎 2、2021,全國商業(yè)科技進(jìn)步獎 3、2021,神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎 4、2014,2014年河北省科學(xué)技術(shù)獎

招生信息

往期招生

序號 在籍人數(shù) 年級 1 4 2024 2 3 2023 3 2 2022 4 3 2021 序號 在籍人數(shù) 年級 1 1 2024 2 1 2023 3 3 2022 4 1 2021

報(bào)考意向

團(tuán)隊(duì)展示

相關(guān)知識

食品學(xué)院開展“運(yùn)動營養(yǎng)與科學(xué)運(yùn)動”講座
生物工程與食品學(xué)院開展第27期學(xué)術(shù)報(bào)告
我國食品營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略研究丨中國工程科學(xué)
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)
食品與生物學(xué)院
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系
食品營養(yǎng)學(xué)
河北工業(yè)大學(xué)生命科學(xué)與健康工程學(xué)院
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)

網(wǎng)址: 食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 http://www.u1s5d6.cn/newsview510383.html