培養(yǎng)目標(biāo)：掌握預(yù)防醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)等方面的基本理論、知識(shí)和技能，能夠在營養(yǎng)及食品安全領(lǐng)域從事營養(yǎng)指導(dǎo)以及食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)和管理工作的復(fù)合應(yīng)用型人才。

主干課程：人體生理學(xué)、食品免疫學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生與安全學(xué)、食源性流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、分子營養(yǎng)學(xué)、公共營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)。

就業(yè)方向（培養(yǎng)效果）：畢業(yè)后可在食品營養(yǎng)、食品安全、預(yù)防醫(yī)學(xué)等方向繼續(xù)深造，在各級醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、動(dòng)植物檢驗(yàn)部門、食品監(jiān)管部門、教學(xué)單位等從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)與管理工作，可從事社區(qū)人群營養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健工作，在食品相關(guān)企業(yè)和各類酒店餐飲業(yè)從事產(chǎn)品研發(fā)、食品安全檢測、營養(yǎng)咨詢培訓(xùn)。

圖1國家和省部級創(chuàng)新平臺(tái)

???圖2食品營養(yǎng)系張寧寧教師獲得福建省高校青年教師教學(xué)競賽一等獎(jiǎng)

圖3食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)生在企業(yè)參觀學(xué)習(xí)

圖42018年食品科學(xué)與工程本科專業(yè)率先在國內(nèi)農(nóng)業(yè)院校中通過國際工程教育認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)本科工程教育學(xué)位的國際互認(rèn)，人才培養(yǎng)與國際接軌

圖52020軟科世界一流學(xué)科排名

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