1.將鍋置在電磁爐上；洗凈的年糕放入油鍋里翻炒一會兒，感覺鍋中的油已經(jīng)均勻的作色在年糕上；就可以暫時把火關(guān)掉。

2.撒上一勺白糖，勺子最好抖動著撒進，因為年糕不能一直折騰的。

3.放進調(diào)料的過程都是關(guān)火的狀態(tài)。因為年糕過于嬌嫩。加進一勺精鹽。

4.倒入適量的老抽。老抽是作為上色的作用，多了顏色太深不好看。因此用眼睛觀察，手還不能停的用鍋鏟翻動年糕，讓其均勻上色。

5.放進生抽或者味極鮮都行，主要是為了提鮮增味。完成放入生抽后，開火將調(diào)料翻炒均勻。

6.撒進適量的胡椒粉，胡椒的氣味能增進食欲；胡椒粉是不能高溫加熱的。胡椒粉主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒。伴有咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、消化道潰瘍、眼疾患者慎食。

7.撒上辣椒粉；最好用飄散的方式。均勻的撒在每一片年糕上。這些全要在關(guān)火的狀態(tài)中完成。調(diào)料放好后，翻動均勻即可。

8.蜂蜜在最后放入盤中的時候，用勺子抹上去。這樣蜜甜的感覺更好，再說蜂蜜從營養(yǎng)價值上也不能加熱哦！蜜炒年糕不光是只有糖和蜂蜜，那樣就太甜膩了。好吃就在于放入了鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉；咸辣鮮甘蜜甜；入口順滑回味無窮的口感~讓小朋友時刻愛吃！是一款不錯的下午茶的甜點。

9.LEMON選擇的是手工年糕，質(zhì)地比較柔軟；所以在煸炒的時候時間不能太長了，否則會造成粘鍋底，年糕會破碎，一鍋年糕就成了一鍋漿糊。不談后面加蜂蜜等等了~如果在超市買一種機器做的年糕，就比手工年糕稍微耐炒些。蜂蜜最好是最后關(guān)火的時候，用勺子抹上去。這樣蜜甜的感覺更好，再說蜂蜜從營養(yǎng)價值上也不能加熱哦！小朋友很愛吃的，因為LEMON經(jīng)常做給鉆鉆的好朋友吃喲！雖然愛吃；但是不能過量；每次分量做少的；再好吃的美食也要讓舌尖預留點回味~多了孩子會覺得膩。有問題找度娘~由賣萌的檸檬7原創(chuàng)。內(nèi)容僅供參考，如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫(yī)學等領(lǐng)域】建議您詳細咨詢相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士。

小竅門&溫馨提示

選擇的是手工年糕，質(zhì)地比較柔軟；所以在煸炒的時候時間不能太長了，否則會造成粘鍋底，年糕會破碎，一鍋年糕就成了一鍋漿糊。不談后面加蜂蜜等等了~如果在超市買一種機器做的年糕，就比手工年糕稍微耐炒些。蜂蜜最好是最后關(guān)火的時候，用勺子抹上去。這樣蜜甜的感覺更好，再說蜂蜜從營養(yǎng)價值上也不能加熱哦！小朋友很愛吃的，因為LEMON經(jīng)常做給鉆鉆的好朋友吃喲！雖然愛吃；但是不能過量；每次分量做少的；再好吃的美食也要讓舌尖預留點回味~多了孩子會覺得膩。有問題找度娘~由賣萌的檸檬7原創(chuàng)。內(nèi)容僅供參考，如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫(yī)學等領(lǐng)域】建議您詳細咨詢相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士。

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