簡(jiǎn)介

黃花菜，又稱金針菜、忘憂草，味道鮮美，質(zhì)地脆嫩，用其拌炒或熬湯的話，成菜鮮味極濃。黃花菜性味甘涼，是一種美味營(yíng)養(yǎng)的健康菜，MM們常食能滋潤(rùn)皮膚、消斑除皺和健腦安神，個(gè)性多愁善感者食用，則可令人好歡無(wú)憂及明目 紅燒肉過(guò)去是普通百姓家過(guò)年必備的“大菜”。雖然現(xiàn)在講究吃清淡，但是紅燒肉也是我的最愛(ài)。肥而不膩入口即化。紅燒肉包含很多種維生素。搭配上黃花菜讓肉香菜更香。

原料

主料五花肉1000g，黃花菜100g配料鹽適量，油適量，糖適量，大料適量，花椒適量

步驟

1 五花肉切成厚些的塊 用熱水燙肉去除腥味2 黃花菜用溫水泡20分鐘3 泡好的黃花菜 擠出水分4 油六分熱下花椒大料姜 爆鍋 然后撈出 下糖 糖色變咖啡色 下肉炒出糖色5 添加適量的水 醬油小火燉6 最后下黃花菜和鹽 收汁出鍋

小技巧

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無(wú)添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過(guò)的黃花菜,大家請(qǐng)注意.

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