早餐的重要性不言而喻，它更是一天健康活力的開始，一定要吃好。據(jù)我國人吃早餐的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越來越多的人開始重視早餐，更有81%左右的用戶會在工作日吃早餐，即使周末也有70%的比例吃早餐。

即使再簡單的搭配，“牛奶和雞蛋”也算是健康的方式，可有的人不知從何時開始，不建議這么吃了，這是為什么？

“牛奶和雞蛋”是不合格的早餐？

單看牛奶、雞蛋都是非常健康的食材，牛奶被譽(yù)為“白色血液”，更是在補(bǔ)鈣排行榜中的第一名，雖然鈣含量不如新鮮的綠葉菜，如油菜、薺菜、菠菜等。

而牛奶為液體，又極易被機(jī)體消化吸收，其豐富的鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B族等，讓它更占優(yōu)勢，作為補(bǔ)鈣、預(yù)防骨質(zhì)疏松的飲品再適合不過了，早餐也十分適宜飲用。

再來看雞蛋，雞蛋在營養(yǎng)界被譽(yù)為“最健康的食物”。現(xiàn)如今，幾乎家家戶戶都會儲備雞蛋，如在健康的早餐中，它還有百變做法，如煮雞蛋、雞蛋羹、炒雞蛋、攤雞蛋、煎雞蛋、茶葉蛋等等。

相比于其他食物，雞蛋中豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是最接近于人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還有蛋黃中的卵磷脂等成分，適量食用可降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的壞膽固醇。

但很多人想不明白，為什么兩種健康的食材反而不推薦在早餐吃呢？

首先，大家要正確理解，如果你只是牛奶和雞蛋的簡單搭配，雖然沒有大的問題，但在整體營養(yǎng)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，尤其機(jī)體在經(jīng)過一晚上的能量消耗后，晨起后需要攝入充足的營養(yǎng)，才有助于機(jī)體各個組織器官的正常運(yùn)作。

如果你只是牛奶和雞蛋的搭配，雖然可以給機(jī)體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但機(jī)體消耗的過快，又沒有碳水化合物的供能，不僅容易饑餓，還會精神萎靡。

那么，早餐應(yīng)該怎么吃？

根據(jù)《最新版中國居民膳食指南（2022版）》的建議，最完美的早餐中，尤其這4類食物缺一不可，包括全谷物（小麥、小米、燕麥、糙米、黑米、大麥、藜麥、玉米等）、新鮮蔬菜水果、肉類以及最后的奶類豆類堅(jiān)果。

這樣的4種食物組合，可供給機(jī)體碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族、維生素C、維生素E等成分，讓你的早餐更有營養(yǎng)，身體更活力。

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