昨日，廣東省衛(wèi)生計(jì)生委、省疾控中心聯(lián)合通報(bào)廣東居民膳食營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查的主要結(jié)果。據(jù)通報(bào)，十年來(lái)廣東省居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況有所改善，居民蔬菜水果攝入有所增加，油和鹽的攝入量下降，閑暇時(shí)鍛煉人數(shù)增加，營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病如營(yíng)養(yǎng)不良率、貧血率明顯下降，營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性病防控效果有所改善。

　　通過(guò)與第四次調(diào)查對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)：不良生活方式和行為有增無(wú)減，如體力活動(dòng)下降，靜坐時(shí)間增加，吸煙和被動(dòng)吸煙率居高不下，飲酒率明顯上升；膳食模式發(fā)生明顯變化，膳食結(jié)構(gòu)不合理，脂肪供能比明顯超過(guò)推薦水平，維生素和礦物質(zhì)攝入水平偏低；營(yíng)養(yǎng)與行為生活方式相關(guān)的慢性?。ǔ胤逝?、高血壓、糖尿病、血脂異常）增長(zhǎng)迅速，城鄉(xiāng)差別明顯縮小，防控效果不理想。

　　廣東居民生活

　　健康四大發(fā)現(xiàn)

　　省疾控中心首席專家、省公共衛(wèi)生研究院院長(zhǎng)馬文軍指出，膳食營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查項(xiàng)目，對(duì)廣東居民的生活與健康有四大發(fā)現(xiàn)：

　?。ㄒ唬┚用裆攀辰Y(jié)構(gòu)仍不合理，谷薯類下降過(guò)快，奶及制品、豆類和水果攝入明顯不足，動(dòng)物性食物、食用油和食用鹽攝入過(guò)高。

　　（二）能量攝入量偏低，但脂肪供能比過(guò)高。鈣攝入嚴(yán)重不足，大多數(shù)維生素?cái)z入不足，鈉攝入量偏高。

　?。ㄈ┚用裥袨樯罘绞桨l(fā)生明顯改變：閑暇時(shí)間參加鍛煉的比例有所增加，但不參加體育鍛煉的比例仍然較高；家務(wù)勞動(dòng)時(shí)間顯著降低；靜坐時(shí)間有增加趨勢(shì)；外出就餐明顯增加；吸煙率有小幅上升，被動(dòng)吸煙的比例仍然較高；飲酒率升高顯著。

　　（四）營(yíng)養(yǎng)不良相關(guān)疾病明顯改善，但營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩相關(guān)疾病如超重、肥胖、高血壓、糖尿病、血脂異常的患病率明顯上升。慢病防控水平有較大改善，但仍不理想。

　　主要調(diào)查結(jié)果

　　食物攝入量：鹽與肉超標(biāo) 奶豆蔬果谷不夠

　　谷薯類：2012年谷薯類的攝入量為257.4克/標(biāo)準(zhǔn)人日，在推薦范圍（250~400克）內(nèi)。與2002年比較，谷薯類攝入量下降了78.9克。

　　蔬菜、水果類：2012年蔬菜和水果的攝入量分別為283.1克/標(biāo)準(zhǔn)人日和64.3克/標(biāo)準(zhǔn)人日。蔬菜攝入量低于推薦值（300~500克）的下限；水果攝入量不到推薦（200~350克）下限的1/3。與2002年比較，蔬菜攝入量增加了4.6克，水果攝入量則增加了6.6克。

　　動(dòng)物性食物：2012年動(dòng)物性食物攝入量為244.2克/標(biāo)準(zhǔn)人日，超出了推薦（120~200克）上限；其中豬肉105.9克/標(biāo)準(zhǔn)人日，超出了推薦（40~75克）上限。與2002年比較，動(dòng)物性食物攝入量增加33.9克。

　　奶類、大豆：2012年奶類及其制品的攝入量為40.1克/標(biāo)準(zhǔn)人日，不到推薦量（300克）的七分之一；大豆及堅(jiān)果類的攝入量14.4克/標(biāo)準(zhǔn)人日，未達(dá)到推薦量下限。與2002年相比，奶類及其制品攝入量增加了23.3克，大豆及堅(jiān)果類攝入量上升了2.0克。

　　油、鹽：2012年油攝入量為29.9克，接近推薦（25~30克）上限；鹽攝入量為7.6克，超出推薦值（＜6克）。與2002年相比，油和鹽攝入量分別下降了4.6克和1.9克。

　　營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量：

　　脂肪超限 維生素礦物質(zhì)不足

　　營(yíng)養(yǎng)素的供能比：2012年脂肪供能比占35.7%，超過(guò)推薦的上限（20%~30%）。與2002年比較，脂肪供能比上升了9.2個(gè)百分點(diǎn)，農(nóng)村增幅（15.9%）明顯高于城市（-0.2%）。

　　維生素的攝入情況：2012年維生素?cái)z入量普遍偏低，分別有54.8%、45.1%和33.0%的居民維生素A、C和E的攝入量達(dá)不到平均需要量，超過(guò)八成居民的維生素B1、B2攝入量達(dá)不到平均需要量。與2002年比較，維生素?cái)z入量變化不大。

　　礦物質(zhì)的攝入情況：2012年礦物質(zhì)攝入量普遍偏低，分別有88.3%、69.7%、48.5%、58.1%居民的鈣、鎂、鋅和硒攝入量達(dá)不到平均需要量。97.3%的居民鉀攝入量未達(dá)到推薦攝入量，而有83.5%的居民鈉攝入量超過(guò)推薦攝入量。與2002年比較，鈉、鐵、硒的攝入量有所下降。

　　不良生活方式與行為：

　　動(dòng)得少 睡得少 煙酒多

　　身體活動(dòng)情況

　　1.出行方式：一半人“車出車入”

　　出行以乘機(jī)動(dòng)車、步行、騎自行車為主的分別占49.1%、39.8%、11.1%。與2002年相比，以步行和騎自行車為主的比例明顯下降，從67.7%下降到50.9%，而以乘機(jī)動(dòng)車為主的比例明顯上升，從32.3%上升至49.1%。

　　2.鍛煉率：六成人不鍛煉

　　閑暇時(shí)間經(jīng)常鍛煉、偶爾鍛煉、不鍛煉的比例分別為7.7%、32.0%、60.3%。與2002年相比，經(jīng)常鍛煉和偶爾鍛煉的比例分別上升了1.1%、20%，不鍛煉比例從81.5%明顯下降近20%。

　　3.靜坐、家務(wù)勞動(dòng)和睡眠時(shí)間

　　廣東居民一天靜坐時(shí)間為3.3小時(shí)，家務(wù)時(shí)間為0.9小時(shí)。與2002年相比，靜坐時(shí)間增加了0.7小時(shí)，城鄉(xiāng)均有所增加；家務(wù)時(shí)間減少1.1小時(shí)，城鄉(xiāng)均有所減少。睡眠時(shí)間明顯減少1小時(shí)，尤其明顯的是學(xué)生年齡段的，顯示夜生活、看手機(jī)等行為影響了居民睡眠。

　　吸煙情況

　　吸煙率為24.4%，被動(dòng)吸煙率為36.7%，農(nóng)村均高于城市。與2002年相比，吸煙率無(wú)論城鄉(xiāng)均呈上升趨勢(shì)；被動(dòng)吸煙率呈下降趨勢(shì)，其中城市從38.3%下降至33.6%，農(nóng)村反而從39.7%上升到42.1%。

　　飲酒情況

　　飲酒率為33.9%，與2002年的16%相比，飲酒率上升了1倍多。飲酒者中危險(xiǎn)飲酒率達(dá)3.1%。

　　在外就餐情況

　　與2002年相比，在外就餐的比例從27.2%上升到48.0%，其中農(nóng)村增幅高于城市，從7.7%增至33.0%。

　　慢性病患病率：

　　營(yíng)養(yǎng)不良率貧血率降，慢病增長(zhǎng)迅速

　　營(yíng)養(yǎng)不良性疾病

　　18歲以上居民和6~17歲兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)不良率分別為9.5%和7.9%，與2002年的17%、29.5%比較，有大幅下降；6歲以上居民貧血患病率為9.7%，與2002年的11.4%比較，也有明顯的下降。

　　慢性病

　　18歲以上居民超重率為26.2%，肥胖率為8.9%，中心肥胖率為43.8%，高血壓患病率為21.4%，糖尿病患病率為10.1%，血脂異?？偦疾÷蕿?9.7%。與2002年比較，超重率、肥胖率、中心肥胖率，分別上升4%、4.1%、25.5%，高血壓、糖尿病、高血脂等慢病性的患病率分別大幅上升了9.8%、8.6%、15.8%，城鄉(xiāng)均有明顯升高。

　　慢性病防控效果

　　18歲以上居民高血壓知曉率為44.0%，治療率為33.0%，控制率為8.8%；糖尿病知曉率為53.7%；血脂異常知曉率為20.3%，治療率為14.9%，控制率為5.2%。與2002年相比，慢性病的知曉率、治療率和控制率均明顯增加。（記者何雪華 通訊員粵衛(wèi)信、粵康信）

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