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春節(jié)這樣吃，健康過大年

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月15日 12:19

春節(jié)是中國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，不論是年夜飯還是走親訪友的聚餐家宴，我們總喜歡做一大桌的雞鴨魚肉，與親友暢飲一番。心情好、美食多的同時就容易出現(xiàn)飲食不規(guī)律、暴飲暴食、過度飲酒等問題，那么怎么科學合理飲食，才能不給健康增加負擔安心過大年呢？一起來聽聽古美社區(qū)衛(wèi)生服務中心公共衛(wèi)生中心主管醫(yī)師張曉歡怎么說——

1.暴飲暴食不可取

春節(jié)期間節(jié)日氣氛濃厚，最容易多吃。暴飲暴食容易導致急性胃腸炎、急性胰腺炎等消化系統(tǒng)疾病，并且增加肥胖、糖尿病、高血壓等的發(fā)病率。因此，飲食上應注意：規(guī)律進餐，每日三餐或少量多餐，每餐八分飽，清淡不油膩；進餐時細嚼慢咽，以免造成消化不良。

2.健康烹飪很關(guān)鍵

春節(jié)期間，家家戶戶會做很多油炸食物，比如炸藕合、炸丸子、炸魚蝦等，高溫油炸會產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺等致癌物，因此在烹飪時建議采用蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，少用煎、炸、烤等方式。盡量保持清淡少油，避免過多油膩、辛辣刺激性食物。

3.合理搭配更營養(yǎng)

春節(jié)期間，大家的餐桌上少不了雞、鴨、魚等肉類和蛋類，似乎這樣大魚大肉才算過年，但是雖然豐盛，卻并不符合我們現(xiàn)代化的健康理念?！吨袊用裆攀持改希?022）》建議每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物。每餐1—2種主食、1—2種肉、2—3種蔬菜，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，合理搭配。因此在進餐時要注意粗細糧以及葷素的搭配。

4.零食要節(jié)制

零食是春節(jié)期間不可缺少的配角，深受人們喜愛的糖果、糕點、堅果等品種多樣，但大多數(shù)含糖、含鹽都較高。高鹽（鈉）攝入可增加高血壓、腦卒中和全因死亡的發(fā)生風險。零食建議選擇原味的堅果或新鮮水果，且食用量以不影響正餐的食欲為宜。建議堅果每天攝入10g（約一小把），水果每天200—350g（約1個拳頭大?。?/p>

5.飲酒莫貪杯

春節(jié)期間切莫貪杯，更不能空腹飲酒，也可以攝入一些新鮮的蔬菜水果，補充維生素C、維生素E、番茄紅素、β-胡蘿卜素等抗氧化成分，以減少酒精對人體的傷害。