濟源市市場監(jiān)督管理局持續(xù)深入開展民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動，依法查辦了一批群眾拍手稱快、震懾違法分子的突出案例。本期“鐵拳行動曝光臺”曝光的是濟源市某烘焙坊經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品原料及安排未取得有效健康證明的從業(yè)人員從事直接入口食品工作等案。濟源市某烘焙坊經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品原料及安排未取得有效健康證明的從業(yè)人員從事直接入口食品工作等案

案情回放

2024年7月2日，濟源市市場監(jiān)督管理局對濟源市某烘焙坊進行現(xiàn)場檢查，在操作間的貨架上發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑和標簽不符合規(guī)定的食品原料、食品添加劑共計96瓶（袋、罐）。當事人不能提供上述物品的購進票據(jù)、供貨者資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明文件，未建立和履行進貨查驗記錄制度；同時在檢查過程中發(fā)現(xiàn)3名從業(yè)人員現(xiàn)場未能提供有效健康證明從事接觸直接入口食品工作。以案說法
該案中當事人存在多項違法行為：1.當事人經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十項的規(guī)定；經(jīng)營無生產(chǎn)日期的食品添加劑的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條第一款第一項的規(guī)定；經(jīng)營無中文標簽的食品原料的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條第三款；2.采購食品添加劑時未履行進貨查驗的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十條的規(guī)定；3.安排未取得有效健康證明的從業(yè)人員人事接觸直接入口食品工作的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款的規(guī)定。 依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第五項、第一百二十五條第一款第二項、第一百二十六條第一款第三項、第一百二十六條第一款第六項的規(guī)定， 濟源市市場監(jiān)督管理局責(zé)令當事人改正上述違法行為，并給予以下行政處罰：1.警告；2.沒收涉案的食品原料、食品添加劑等96瓶（袋、罐）；3.罰款3.3萬元。

案件警示

本案中，當事人因未嚴格落實食品經(jīng)營主體責(zé)任，對經(jīng)營使用的食材原料、人員疏于監(jiān)管，未認真建立進貨查驗制度導(dǎo)致多種原料過期，從業(yè)人員無健康證上崗等違法行為被處罰，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)引以為戒。市場監(jiān)管部門將持續(xù)聚焦舌尖“小切口”，守護食安“大民生”，深入推進食品安全專項排查整治、“你點我檢”等工作，積極回應(yīng)民眾關(guān)切，為廣大消費者“舌尖上的安全”保駕護航。

相關(guān)知識

烘焙亞麻籽——ω
創(chuàng)新是品牌成長的不竭源泉 敢于修正使谷焙奇沙琪瑪走更遠
有必要給貓咪喂低溫烘焙糧嗎？品牌揭秘與詳細測評
寵物烘焙在哪學(xué)
比黃油更好：3種健康的黃油替代品，用于烹飪和烘焙
“無麩質(zhì)”成為烘焙食品新潮流，但無麩質(zhì)飲食=健康嗎？
草莓盒子蛋糕躋身破億元大單品，商超烘焙憑啥拉攏年輕人？
普洱茶炒制全流程詳解：從選料到烘焙，一步步教你如何 高品質(zhì)普洱茶
白咖啡 一種低溫烘焙咖啡 中國咖啡網(wǎng)
焙烤食品（面米制品）添...@焙烤食品專家杜德春的動態(tài)

網(wǎng)址: 濟源一烘焙坊使用過期食品原料 http://www.u1s5d6.cn/newsview548934.html