以前，航天員太空食品相對簡單，以糊狀食品為主，后來，航天食品在工藝上不斷改進，品種和花樣大增。去年“神九”航天員上天的時候，他們能吃到的食品不僅有熱乎的什錦炒飯、蝦仁炒雞蛋等中餐，而且還可以喝飲料、吃辣醬了。

　　與帶上天的太空食品相比，航天員在地面訓練時吃的比較家常化。他們的食譜由航天員的營養(yǎng)專家提供，這些食譜不像很多人想象的那樣神秘和高級，而大都是一些家常便飯。像雞肉的話，就做成燉雞或者炒雞，蔬菜有土豆、西紅柿、黃瓜等，和老百姓平時在家吃的沒什么兩樣。

　　盡管飯菜是家常做法，但航天員食品的選擇和搭配都要求非常嚴格，幾乎到了苛刻的地步。他們每天的食品都要經(jīng)過科學地計算和設計，以保持航天員營養(yǎng)均衡和精力充沛。之所以這樣，是因為航天員對體質(zhì)、體能的要求非常高，在訓練中要經(jīng)歷很多挑戰(zhàn)生命極限的高風險、強負荷訓練，才能完成艱巨復雜的太空任務。

　　萬丈高樓平地起，營養(yǎng)膳食是構建航天員“健康大廈”的重要基石。正確的飲食結(jié)構呈金字塔型，即基礎由米和面粉制作的食品組成，隨后是蔬菜和水果，再往上是奶制品以及魚、肉、蛋等。太空營養(yǎng)學家往往最重視蛋白質(zhì)的作用，對處于金字塔尖的牛奶尤其如此。

　　經(jīng)過多次物理、化學、微生物學的分析，以及航天員們的品嘗選擇，多年來，作為中國航天事業(yè)合作伙伴的蒙牛公司提供的牛奶，已經(jīng)成為中國航天員每天必不可少的食品，為健康體魄保駕護航。截止到今年，蒙牛牛奶已經(jīng)連續(xù)十年入選航天員日常飲食食譜，為航天員提供營養(yǎng)支持。

　　牛奶的功效到底在哪里呢？據(jù)蒙牛營養(yǎng)專家介紹，牛奶中富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、鐵、鋅等多種營養(yǎng)物質(zhì)，每天一杯奶，能夠給身體全方位的補充；而且牛奶中的鈣物質(zhì)容易吸收，能有效預防骨質(zhì)疏松。（天文）

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