首頁資訊【步驟圖】番茄凍豆腐蔬菜湯丨健康·三餐的做法

【步驟圖】番茄凍豆腐蔬菜湯丨健康·三餐的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月15日 20:36

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發(fā)現(xiàn)我做飯的特點是歐包類特較勁，日常類說不出的隨意。一日三餐，大部分都是在鍛煉后急不可耐地狀態(tài)下鼓搗出來的，又不想隨便吃兩口湊合，想把營養(yǎng)吃全，所以一鍋出的菜就越來越多，居然也不難吃。凍豆腐像小海綿一樣足足吸滿鮮美湯汁，快手菜自然沒太多時間腌啊、泡啊地入味，所以凍豆腐就顯出了優(yōu)勢。做凍豆腐我偷懶的方法就是把盒裝鹵水豆腐（韌豆腐）直接冷凍，吃時提前幾個小時拿出來解凍，如果忘了解凍也不要緊，把凍豆腐放涼水里，很快就能解凍。不偷懶的辦法，把盒裝豆腐先切塊，涼水下鍋，放鹽水里焯一下，瀝干水，整齊攤開地碼放在密封袋里冷凍，不要一整坨的堆在冰箱里。這樣做出來的凍豆腐，蜂窩孔大。關(guān)于我在飲食上走過的彎路和如何聆聽自己身體的需要簡單總結(jié)在貼士里。希望對有同樣問題的網(wǎng)友有借鑒作用。【好好吃飯系列】（姨媽不來、暴食等問題戳這）： http://www.xiachufang.com/recipe_list/106206488/?page=

用料

番茄凍豆腐蔬菜湯丨健康·三餐<好好吃飯5>的做法步驟

步驟 1

鍋熱后，放油炒香蔥花后，下西紅柿塊翻炒，放料酒，繼續(xù)翻炒。

步驟 2

用擦絲的板在西紅柿表面上擦一些姜末，炒勻。

步驟 3

翻炒到西紅柿變軟后，放入凍豆腐翻炒，倒一小杯水，煮開后，蓋鍋蓋，小火悶3-5分鐘。

步驟 4

準(zhǔn)備出鍋前，放入青菜，煮半分鐘到1分鐘到青菜變軟即可。

步驟 5

在小碗里放好味噌醬，盛一勺鍋里的湯汁把醬兌開。

步驟 6

關(guān)火，倒入醬汁，拌勻，撒上香菜碎、白胡椒粉，滴上醋，出鍋。喜歡甜口的放些糖。喜歡吃辣的可以放一些辣椒粉。

番茄凍豆腐蔬菜湯丨健康·三餐<好好吃飯5>的小貼士

如何聆聽自己身體的聲音？有網(wǎng)友問“如何才能知道身體的需要”“怎么才知道自己吃的熱量合適”“為什么我一直吃到撐還會網(wǎng)嘴里塞東西” 吃的問題上，我也不是突然就從頓頓水煮魚到現(xiàn)在這個樣子，也有一個循環(huán)往復(fù)曲折的過程，前幾天整理了一下這幾年的微博，也算做一個階段小結(jié)了。簡單說一下整個過程吧，細(xì)節(jié)就不說了，每個細(xì)節(jié)都能寫出一章體會。從青春期起、大概初中我就經(jīng)常節(jié)食，弄得體質(zhì)很弱，滿臉痘，嚴(yán)重痛經(jīng)。后來規(guī)律鍛煉后從什么都不懂，開始知道什么是健康飲食，什么是蛋白質(zhì)碳水，也試過各種流行的飲食方法，網(wǎng)絡(luò)上失眠上能叫出名字的我都試過。很多也是變相節(jié)食，后來在我感覺還不錯的時候，完全沒想到地開始暴食，雖然我當(dāng)時并不知道那就是暴食，還名其名曰“欺騙餐”。再后來極低熱量導(dǎo)致姨媽出走3個月，接著就是大家熟悉的橋段，為了姨媽快回來，一定要增重到節(jié)食以前的體重甚至更重。我姨媽還算回來的快，因為我并不是從剛鍛煉一開始突然極低熱量的。而是在保持鍛煉幾年后，有體能基礎(chǔ)，有幾個觸點才導(dǎo)致了暴食和節(jié)食。那是每一個有過相同經(jīng)歷的人最黑暗的時期，幾年的每天努力，一兩個月氣吹得一樣胖回去，純虛胖，每天早起都腫得渾身肉皮疼。如果不是咬牙堅持下來，抱著我能成功一次就能再成功的信念，真的很有可能就此破罐破摔了。當(dāng)時最難過的不光是胖回去，而且開始懷疑自己的鍛煉、飲食安排是不是正確、要不要繼續(xù)、應(yīng)該怎么改，總之是懷疑和迷茫共存。而且那段時間，真的是喝涼水都會腫的感覺，無論怎么練，都是腫胖。大概半年后，終于狀態(tài)穩(wěn)定些，大概一年后終于覺得正常了，可以隨意控制體脂了。這個過程雖然痛苦，但也是學(xué)習(xí)自己身體的好機(jī)會，一般出現(xiàn)如下“癥狀”時，我就知道自己熱量不足或碳水不足了： 1，無法控制咀嚼的次數(shù)。當(dāng)我無論如何也不能細(xì)嚼慢咽，每口30+的，必須要大致嚼兩下就囫圇吞棗咽下去才滿意的時候，我知道我失去控制了，是身體在渴望營養(yǎng)和熱量。 2，吃到明明很撐但“手就是不聽使喚”地往嘴里塞東西。 3，饞某一樣?xùn)|西，尤其是高糖高油脂類。 4，易發(fā)脾氣，尤其是飯前最容易情緒失控。 5，睡不好覺。通常表現(xiàn)為半夜餓醒、起夜后就睡不著、總是做和吃東西有關(guān)的夢。 6，嘴里，尤其是早上起床后有臭蘋果味。 7，偷偷背著人吃東西；嚼完了不咽下去再吐出來。（幸好暴食那段我沒到扣嗓子眼的階段） 8，運動量沒改變、拉伸沒偷懶的情況下，關(guān)節(jié)肌肉疼。以前這些情況會結(jié)伴或交替出現(xiàn)而我也以前也不重視，現(xiàn)在時間久了能總結(jié)出一些規(guī)律，好好反思了。出現(xiàn)后會即使補(bǔ)充熱量和營養(yǎng)，身體放松了滿足了，就不會暴食了。沒有一種流行的飲食方式可以做一輩子，女人對熱量的突然改變比男人要敏感得多。出現(xiàn)這些問題都是對吃過于看重，大部分練得好或者教練其實都是不會做飯，吃的很隨意，而是在運動質(zhì)量上死磕。保持健康的最高境界就是：饑來吃飯困來眠。如果你關(guān)注萊美的教練就能發(fā)現(xiàn)，他、她們每個人都是健壯，不是健身模特那樣很精瘦，而是肌肉飽滿的感覺。因為在他們幾十年的健身過程中，同樣也節(jié)食暴食過，然后學(xué)會接受自己，健康第一。不要光看雜志上的健身模特，有采訪說她們都是長期飲食失調(diào)，有的暴食節(jié)食反復(fù)10多年。少看養(yǎng)眼的，多看訓(xùn)練知識。

菜譜創(chuàng)建時間：2016-07-17 07:29:18

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