黑米和什么一起搭配煮粥最佳 黑米粥的做法大全

摘要：黑米煮粥是比較常見的吃法，營養(yǎng)又好吃，除了黑米外，在其中還可以加入燕麥、銀耳、紅豆等食材，營養(yǎng)更豐富。黑米粥的做法并不難，不過煮的時(shí)候，因?yàn)楹诿酌琢Ｍ獠坑幸粚訄?jiān)韌的種皮包裹，所以不易煮爛，煮的時(shí)候要提前浸泡黑米、適當(dāng)減少水量、加一點(diǎn)粳米或者其他谷物食材，這樣更容易煮爛。下面一起來了解一下黑米和什么一起搭配煮粥最佳以及黑米粥的做法大全吧。

一、黑米和什么一起搭配煮粥最佳

黑米粥是以黑米為主要原料熬成的粥，除了黑米外，還可以加入其他食材，營養(yǎng)價(jià)值更高，比較適合搭配黑米煮粥的食材有：

1、燕麥：燕麥營養(yǎng)豐富，食用以后具有調(diào)節(jié)血糖、控制體重等諸多保健效果，將燕麥與黑米一起蒸煮，熬出來的粥濃稠軟糯，帶有一股麥香味，很受人們的喜歡。

2、銀耳：銀耳黑米粥口感清甜，食用以后具有美容養(yǎng)顏、滋陰潤肺的功效。

3、紅豆：紅豆放入黑米粥中，除了潤色以外，還可以為黑米粥補(bǔ)充營養(yǎng)，起到較好的補(bǔ)血益氣的作用。

二、黑米粥的做法大全

做法一

原料：

大米100克、黑米60克、糯米10克。

做法：

1、大米半小碗，黑米大概大米的一半，糯米適口味添加，不需要太多。

2、三種米混合之后淘米兩次加入開水，開水大概是米的五倍，煮20分鐘。

3、黑米煮軟開裂之后，就可以出鍋啦。

做法二

原料：

黑米150克、赤砂糖15克。

做法：

1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí)，撈起，瀝干水分。

2、鍋中加入約1500毫升的冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)。

3、待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

做法三

原料：

黑米30克、粳米70克、棗（干）20克、銀耳（干）15克、芝麻10克、大豆15克。

做法：

1、黃豆用溫水浸泡1小時(shí)，換水洗凈；銀耳泡軟后摘去老蒂；紅棗去核。

2、先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時(shí)后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可。

3、根據(jù)口味，可以在食用時(shí)加入白糖。

三、黑米粥怎么煮容易爛

煮黑米粥的時(shí)候，很多朋友發(fā)現(xiàn)黑米粥要煮很久才能煮爛，這是因?yàn)楹诿椎拿琢Ｍ獠坑幸粚訄?jiān)韌的種皮包裹，所以不易煮爛，煮的時(shí)候，采用以下三個(gè)方法更容易將其煮爛：

1、黑米煮之前，在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。

2、煮黑米粥時(shí)要現(xiàn)有的基礎(chǔ)上減少水量，這樣才可以保證粥的粘稠度，也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。

3、煮黑米粥的時(shí)候加一點(diǎn)粳米或者其他谷物食材，不僅可以增加黑米粥的營養(yǎng)價(jià)值，也可讓粥煮的更濃稠酥軟。

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