西式烤花菜

西式烤花菜的做法說(shuō)明

這個(gè)菜譜來(lái)源于“Gjelina: Cooking from Venice, California" 這本書(shū)，做了一點(diǎn)點(diǎn)改動(dòng)，用了些中式調(diào)料。簡(jiǎn)單，味道很不錯(cuò)。

西式烤花菜的食材和調(diào)料

花菜1顆蒜5瓣橄欖油2大勺意大利香料 Italian Seasoning1克干紅辣椒末1克新鮮香芹parsley2根鹽自己放生抽自己放黑胡椒碎自己放

西式烤花菜的做法與步驟

1.

烤箱預(yù)熱250度

2.

在平板鑄鍋中放入橄欖油，開(kāi)火，升溫后放入蒜瓣香芹爆香。平鋪加入洗好切塊的花菜，干煎兩至三分鐘直到花菜有一點(diǎn)變黃。注意翻炒均勻不要燒糊了。（其實(shí)稍微燒糊點(diǎn)也別有風(fēng)味）。

3.

關(guān)掉火。按需加鹽，加黑胡椒（這個(gè)隨意），加生抽。翻炒均勻。

4.

把鑄鐵鍋挪到烤箱中250度（500F）烤8分鐘至10分鐘。中間可以翻動(dòng)一下花菜。（這是書(shū)上的，其實(shí)我一般用180度（350F）烤，比較不容易犯錯(cuò)誤）。

第5步.

烤好的花菜撒一些干紅椒末和意大利香料。出鍋完成。

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