意式紅豆蔬菜湯

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space 營(yíng)養(yǎng)又好喝的意式蔬菜湯 以前在國(guó)外交換時(shí)在學(xué)校喝到過一種味道很特別的紅豆蔬菜湯。那時(shí)還不知道這種味道來(lái)自羅勒。 前陣子嗶站意外發(fā)現(xiàn)了一位西餐up的這個(gè)教程，成功復(fù)現(xiàn)了這種湯。 蔬菜湯要放鮮羅勒葉，但國(guó)內(nèi)不好買到，這里就替換成羅勒碎了。

用料

意式紅豆蔬菜湯的做法步驟

步驟 1

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用這種紅腰豆或叫紅蕓豆，40g提前煮10min，放涼，再煮20min再使用

步驟 2

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忽略圖里的西紅柿，用西紅柿罐頭不需要西紅柿了 大蒜、包菜、香芹去葉切碎或段，菠菜洗凈 胡蘿卜切丁或切片

步驟 3

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這是用到的香料，多的是羅勒碎，少的是香草碎

步驟 4

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香草碎我用的是這種，包括牛至 百里香和迷迭香

步驟 5

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這是用到的西紅柿罐頭

步驟 6

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橄欖油炒香蒜蓉后倒入清水，下胡蘿卜丁、香芹段、紅豆，注意只要紅豆不要加煮紅豆的水 煮10分鐘 放包菜再煮5分鐘

步驟 7

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放入西紅柿罐頭 放入香草碎 月桂葉 羅勒碎 黑胡椒粉，注意少撒一點(diǎn)就行 蓋上蓋子再煮5分鐘，快好時(shí)下菠菜 煮好后放鹽，再少到一點(diǎn)橄欖油進(jìn)去

步驟 8

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大功告成 吃之前可按口味再撒一些黑胡椒粉

意式紅豆蔬菜湯的小貼士

不用鮮西紅柿，一定要用西紅柿罐頭 紅腰豆不好熟，要提前煮很久 這個(gè)也可以用高壓鍋?zhàn)?，用高壓鍋的話食材香料全下進(jìn)去煮二十分鐘

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2023-06-07 18:26:25

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