腐乳又稱(chēng)豆腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛霉接種在豆腐胚上經(jīng)發(fā)酵制成的。下面一起來(lái)看下腐乳的熱量，如果你想了解其他食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。

　　腐乳的熱量以及減肥功效

　　別名：南乳、醬豆腐

　　熱量：153 大卡（100克）

　　分類(lèi)：調(diào)味品

　　評(píng)價(jià)：腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，而且維生素B族的含量很豐富，減肥期間可適當(dāng)食用。

　　營(yíng)養(yǎng)信息

　　營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）

　　熱量（大卡）153.00

　　碳水化合物（克）7.60

　　脂肪（克）8.10

　　蛋白質(zhì)（克）12.00

　　纖維素（克）0.60

　　維生素A（微克）15.00

　　度量單位

　　度量單位熱量（可食部分熱量）

　　1塊腐乳（紅）（10.0克）15大卡

　　標(biāo)準(zhǔn)（100克）153大卡

　　腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補(bǔ)充維生素B12，還能預(yù)防老年性癡呆;

　　2、腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能增進(jìn)食欲，幫助消化;

　　3、腐乳還含有鈣、磷等礦物質(zhì);

　　4、腐乳發(fā)酵時(shí)容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后會(huì)產(chǎn)生含硫的化合物，過(guò)多食用將對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。

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