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低溫烘培咖啡豆有哪些營(yíng)養(yǎng)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月16日 19:09

低溫烘培咖啡豆有哪些營(yíng)養(yǎng)-咖啡豆烘培中間不熟

白咖啡是馬來(lái)西亞的土特產(chǎn)，約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特級(jí)的脫脂奶精原料，經(jīng)中輕度低溫烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加劑來(lái)加強(qiáng)味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡。

　　正確區(qū)分黑咖啡與白咖啡

　　很多人會(huì)顧名思義地認(rèn)為這兩者就是一個(gè)顏色是黑的一個(gè)顏色是白的，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了!白咖啡的意義就像白開(kāi)水的白一樣，和黑咖啡最大的本質(zhì)區(qū)別是在其加工流程上!

　　現(xiàn)在市面上存在的咖啡都屬于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖經(jīng)過(guò)高溫炭烤而成，這一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它會(huì)傷胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之處。

　　白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，時(shí)間是高溫炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉，去除了一般高溫?zé)岢醇疤靠镜慕箍?、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風(fēng)味及濃郁的香氣，令人回味無(wú)窮，香濃順口而心動(dòng)。不傷腸胃，不上火，低咖啡因，質(zhì)純溫和，符合了現(xiàn)代人對(duì)健康生活的要求，而且口感滑順，甘醇芬芳。

　　在這里向大家強(qiáng)烈推薦一種國(guó)外原裝進(jìn)口的白咖啡。馬來(lái)西亞最著名的老街咖啡，去過(guò)馬來(lái)的朋友都會(huì)帶給親朋好友，也是唯一出產(chǎn)正統(tǒng)白咖啡的地方。益昌品牌則是老街中不敗的經(jīng)典，益昌白咖啡采用高級(jí)的阿拉比卡咖啡豆制作，按白咖啡的制作工藝，并混合頂級(jí)英國(guó)皇家御用脫脂奶精，三合一的以天然蔗糖取代一般白砂糖，完美比例搭配成口感香濃，風(fēng)味獨(dú)特的白咖啡