自制低糖版健康酸奶

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用料

自制低糖版健康酸奶的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備好材料，玻璃瓶和勺水煮消毒并放涼。我的玻璃瓶容量為750ml。 這次我做了兩瓶，一瓶無(wú)糖（無(wú)糖我打算用它來(lái)做女兒最?lèi)?ài)吃的酸奶土司），一瓶低糖（3.8％左右的含糖量） 市面上所售的酸奶比較我的低糖版酸奶，口感估計(jì)含糖量在8％以上 家里的酸奶都是自己做 ，女兒愛(ài)喝酸奶，但是擔(dān)心在外買(mǎi)的酸奶糖分太高反而不健康，愛(ài)喝酸奶又想減糖的媽媽們可以做起來(lái)！

步驟 2

先在瓶中倒入酵母菌 和糖，不含糖一瓶不用倒入糖

步驟 3

再倒入牛奶攪拌均勻

步驟 4

攪拌均勻后蓋好瓶蓋

步驟 5

放入發(fā)酵箱40°發(fā)酵9小時(shí)，如果沒(méi)有發(fā)酵箱 可以用家里帶發(fā)酵功能的烤箱發(fā)酵

步驟 6

晚上做好發(fā)酵，早上起床就可以喝上溫酸奶了！液體牛奶在酵母菌的作用下蛻變成果凍般的固體狀

步驟 7

溫潤(rùn)，細(xì)滑的凝脂

步驟 8

甜度剛剛好，微微的酸甜味，健康美味！

步驟 9

酸奶手撕面包

步驟 10

添加了自己自制的天然酵母后面包不容易老化，細(xì)膩柔軟，拉絲的感覺(jué)超棒！

自制低糖版健康酸奶的小貼士

做酸奶其實(shí)很容易，要注意做容器的消毒 以免產(chǎn)生雜菌，如果家里沒(méi)有酸奶發(fā)酵菌，也可以到超市買(mǎi)一杯簡(jiǎn)愛(ài)無(wú)糖酸奶做味菌種，一杯可以做上面兩瓶的菌種

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-03-08 11:52:26

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