奶酪餅干
原料
低粉150g
配料
黃油45g、鹽1/4小勺、泡打粉1/2小勺、蛋30g、車打奶酪60g
做法
1、低粉,鹽,泡打粉混合,加入黃油用手搓成均勻松散裝,加入蛋液和車打奶酪,用手抓成稍硬的面團(tuán),松弛20分鐘。
2、松弛后的面團(tuán)搟成4mm厚的片,用餅干模造型。
3、烤箱170度預(yù)熱,上層烤15到17分鐘,餅干表面稍上色即可。
材料
用料
輔料
調(diào)料
奶酪餅干的做法
1.準(zhǔn)備好所用食材;先把車打奶酪刨成絲或者切成小??;黃油室溫軟化,用電動(dòng)打蛋器先把黃油打散
2.分兩次加入白糖,打發(fā)到白糖溶解;分四次慢慢加入蛋液,每次要看到蛋液和黃油完全融合才可繼續(xù)加,避免油水分離
3.加入車打奶酪;加入過(guò)篩的面粉
4.用手和成面團(tuán);把面團(tuán)做成圓柱形,用保鮮膜包起放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí);拿出切塊,厚度在2厘米左右
5.放在烤盤上,刷一層蛋液,放進(jìn)預(yù)熱的烤箱,中層,170度烤25分鐘
[1]
健康功效
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料
黃油100克
低筋面粉340克
奶油奶酪100克
牛奶100克相克食物
小蘇打粉1克
糖粉150克
香草粉少許(可省略)
菜譜做法
1.黃油軟化,加入糖粉用電動(dòng)打蛋器(工作量不小,建議用電動(dòng)的)攪拌均勻
2.牛奶溫?zé)幔ìF(xiàn)在天氣太冷,所以加入時(shí)易使黃油凍結(jié),所以需要加熱),分次加入,攪拌均勻。因?yàn)榱慷?,所以要分多次加入,不然容易油水分離
3.加入粉類,攪拌均勻
4.奶油奶酪隔水加熱,用打蛋器打至順滑
5.將奶油奶酪加入到攪拌好的面糊中
6.攪拌成面團(tuán)
7.將面團(tuán)放入保鮮袋中,用搟面杖搟平,入冰箱冷藏室1-2個(gè)小時(shí),這樣平整冷硬的面片才方便用模型器取模
8.如果沒有模型器,那就用刀子切割成小方塊即可
9.將餅干碼在烤盤內(nèi)
10.剩下的邊邊角角繼續(xù)揉成面團(tuán),搟成餅,繼續(xù)切模
11.以此類推,等剩下的面團(tuán)很少的時(shí)候,面團(tuán)也就很軟了,這個(gè)時(shí)候很容易粘在面板上,不容易取下來(lái)??梢园衙骘灧旁谑中睦锩妫心?/p>
[2]
材料
輔料
調(diào)料
奶酪餅干的做法
1.奶酪磨碎;糖放入磨碎機(jī)中打成糖粉;黑椒碎,百里香備好;黃油軟化;加入糖粉
2.打到發(fā)白;分次加入蛋液;打到呈現(xiàn)羽毛狀;篩入低粉拌勻
3.加入奶酪、黑椒、百里香;揉成團(tuán);搟成片狀,用模具切出形狀;放入烤盤,烤箱預(yù)熱180度,烤到表面上色
[3]
食物名稱奶酪餅干含量參考約每100克食物中的含量能量409 千卡蛋白質(zhì)11 g脂肪12.2 g膽固醇5 mg飽和脂肪酸1.9 g多不飽和脂肪酸5.1 g單不飽和脂肪酸5.2 g碳水化合物68.5 g糖6.7 g膳食纖維5.7 g鈉645 mg鎂22 mg磷335 mg鉀567 mg鈣148 mg鐵2.2 mg鋅0.6 mg維生素B1(硫胺素)0.2 mg維生素B2(核黃素)0.1 mg煙酸(煙酰胺)1.4 mg維生素B60.1 mg維生素C(抗壞血酸)1 mg展開
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網(wǎng)址: 奶酪餅干 http://www.u1s5d6.cn/newsview585330.html
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