原料

低粉150g

配料

黃油45g、鹽1/4小勺、泡打粉1/2小勺、蛋30g、車打奶酪60g

做法

1、低粉，鹽，泡打粉混合，加入黃油用手搓成均勻松散裝，加入蛋液和車打奶酪，用手抓成稍硬的面團(tuán)，松弛20分鐘。

2、松弛后的面團(tuán)搟成4mm厚的片，用餅干模造型。

3、烤箱170度預(yù)熱，上層烤15到17分鐘，餅干表面稍上色即可。

材料

用料

輔料

調(diào)料

奶酪餅干的做法

1.準(zhǔn)備好所用食材；先把車打奶酪刨成絲或者切成小??；黃油室溫軟化，用電動(dòng)打蛋器先把黃油打散

2.分兩次加入白糖，打發(fā)到白糖溶解；分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液和黃油完全融合才可繼續(xù)加，避免油水分離

3.加入車打奶酪；加入過(guò)篩的面粉

4.用手和成面團(tuán)；把面團(tuán)做成圓柱形，用保鮮膜包起放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)；拿出切塊，厚度在2厘米左右

5.放在烤盤上，刷一層蛋液，放進(jìn)預(yù)熱的烤箱，中層，170度烤25分鐘

[1]

健康功效

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料

黃油100克

低筋面粉340克

奶油奶酪100克

牛奶100克相克食物

小蘇打粉1克

糖粉150克

香草粉少許（可省略）

菜譜做法

1.黃油軟化，加入糖粉用電動(dòng)打蛋器（工作量不小，建議用電動(dòng)的）攪拌均勻

2.牛奶溫?zé)幔ìF(xiàn)在天氣太冷，所以加入時(shí)易使黃油凍結(jié)，所以需要加熱），分次加入，攪拌均勻。因?yàn)榱慷?，所以要分多次加入，不然容易油水分離

3.加入粉類，攪拌均勻

4.奶油奶酪隔水加熱，用打蛋器打至順滑

5.將奶油奶酪加入到攪拌好的面糊中

6.攪拌成面團(tuán)

7.將面團(tuán)放入保鮮袋中，用搟面杖搟平，入冰箱冷藏室1-2個(gè)小時(shí)，這樣平整冷硬的面片才方便用模型器取模

8.如果沒有模型器，那就用刀子切割成小方塊即可

9.將餅干碼在烤盤內(nèi)

10.剩下的邊邊角角繼續(xù)揉成面團(tuán)，搟成餅，繼續(xù)切模

11.以此類推，等剩下的面團(tuán)很少的時(shí)候，面團(tuán)也就很軟了，這個(gè)時(shí)候很容易粘在面板上，不容易取下來(lái)?？梢园衙骘灧旁谑中睦锩妫心?/p>

[2]

材料

輔料

調(diào)料

奶酪餅干的做法

1.奶酪磨碎；糖放入磨碎機(jī)中打成糖粉；黑椒碎，百里香備好；黃油軟化；加入糖粉

2.打到發(fā)白；分次加入蛋液；打到呈現(xiàn)羽毛狀；篩入低粉拌勻

3.加入奶酪、黑椒、百里香；揉成團(tuán)；搟成片狀，用模具切出形狀；放入烤盤，烤箱預(yù)熱180度，烤到表面上色

[3]

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