健康版春餅

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立春吃春餅啃蘿卜是北方的習(xí)俗，年年應(yīng)著節(jié)氣趕趟兒。春餅可烙可蒸，烙的自然厚一點(diǎn)兒，蒸的卻可以薄如蟬翼。配菜可以是土豆絲、五花菜、酸菜粉絲、韭菜雞蛋、木耳、黃花菜、小蔥絲，形狀以絲為主，色彩盡量多樣。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，越來越重視對(duì)碳水化合物的控制，偏愛蒸春餅的人多起來，配菜也盡量減少用油量。關(guān)注健康管理的朋友們，跟我一起行動(dòng)吧！

用料

健康版春餅的做法步驟

步驟 1

面粉中加入鹽，稍拌一下，逐漸加入溫水，和成柔軟的面團(tuán)，靜置半小時(shí)，以便面粉與水充分融合。

步驟 2

將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成18個(gè)劑子，搟成18個(gè)稍大一點(diǎn)兒的餃子皮，我通常2個(gè)劑子一起搟。

步驟 3

把搟好的餃子皮摞起來，每張皮中間涂上食用油，用手壓一壓，再用搟面杖搟開，翻過來再搟一次。

步驟 4

鍋中倒入清水，籠屜鋪上屜布或者烘焙紙，放上搟好的餅皮，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸18分鐘即可?？纯催@薄如蟬翼的餅皮，均勻透明，漂亮吧

步驟 5

蒸餅的時(shí)候，準(zhǔn)備配菜。我這次只炒了一盤醋溜土豆絲，用秋梨、胡蘿卜、心里美、小蔥絲做了一個(gè)果蔬冷拼，卷出來的餅酸酸甜甜，清脆爽口，好吃又健康

步驟 6

這色彩多誘人，太有食欲啦

健康版春餅的小貼士

1. 面團(tuán)一定要軟 2. 蒸好的餅最上面和最下面的2張會(huì)有水汽，顏值稍差一點(diǎn) 3. 吃不完的餅逐張揭開，放在擦干的籠屜上，第二天吃可以媲美外面買的春卷皮

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2021-02-05 14:07:35

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