泡椒魷魚須

材料： 魷魚須 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鮮紅辣椒 150g、韭菜 100g、新鮮子姜 250g；

做法

1.魷魚須、韭菜切段兒；新鮮子姜切絲；泡椒、泡子姜切碎；新鮮紅辣椒斜切備用。

2.燒熱鍋，倒油燒熱，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鮮紅辣椒放鹽調(diào)味倒入魷魚須海鮮醬油提味兒。

3.待魷魚須變色倒入新鮮子姜翻炒鮮姜出香味兒韭菜段兒翻炒出香味兒起鍋。

醬燒茄子

材料：茄子；蔥；姜；蒜；醬油1湯匙；醋1湯匙；糖2勺；鹽少許；胡椒粉少許；生抽少許；水淀粉

做法

1、茄子切成條，下鍋炸（如果怕油吸收太多，用微波爐高火4分鐘）

2、蔥姜蒜（蒜分兩次放），調(diào)碗汁，醬油1湯匙，醋1湯匙，糖2勺，鹽少許，胡椒粉少許，少許生抽，水淀粉

3、鍋中放油，蔥姜蒜，炒香，下茄子，倒入碗汁，撒上剩下的蒜末，出鍋

辣椒炒柚子皮

做法

1、首先我們先來把柚子皮改刀

2、把柚子白色部分切成片后 ，裝入大碗中，加入1勺鹽。

3、碗中加入鹽后，用手不停的揉搓柚子皮，把柚子皮水分揉出來。

4、柚子皮抓軟了之后，倒入開水，末過柚子皮表面 浸泡20分鐘。

5、20分鐘后 ，開水變涼了 ，用手把柚子皮 擠干水分 裝入盤中備用。

6、柚子皮我們準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在準(zhǔn)備配料、姜去皮洗凈 切成末、紅辣椒切成小丁、蒜切片，把20克豆豉用刀壓一下，裝入盤中備用。

7、鍋中加入小許油，加入蒜末、蒜末、紅辣椒丁、豆豉、小火慢慢炒出香味。

8、鍋中慢火翻炒出香味后，加入10毫升生抽，半碗清水，大火燒開。

9、鍋中水開了以后，放入處理好的柚子皮，加鹽5克、白糖3克 大火翻炒1分鐘 就可以出鍋了

蠔油草菇

材料：鮮草菇、鮮蘑菇。糖、蔥、姜、蠔油。

做法：

1、將草菇、蘑菇用水滾約10分鐘，瀝去水分。

2、用油爆香姜、蔥，加入草菇、蘑菇。

3、加入蠔油炒熟即可。返回搜狐，查看更多

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