許多食物都富含B族維生素，包括某些類型的肉、魚和家禽、豆類、種子、雞蛋、乳制品和綠葉蔬菜。

B族維生素有八種，統(tǒng)稱為B族復(fù)合維生素。

這些包括：

硫胺素（B1）

核黃素(B2)

煙酸(B3)

泛酸(B5)

吡哆醇(B6)

生物素(B7)

葉酸(B9)

鈷胺素(B12)

盡管這些維生素中的每一種都具有獨特的功能，但它們通常可以幫助您的身體產(chǎn)生能量并在細(xì)胞中制造重要的分子。

除了B12之外，您的身體無法長期儲存這些維生素，因此您必須定期通過食物補(bǔ)充它們。

許多食物都提供B族維生素，但要被認(rèn)為富含維生素，每份食物的維生素含量必須至少達(dá)到每日參考攝入量(RDI)的20%。

或者，含有10%–19%RDI的食物被認(rèn)為是良好的來源。

這里有15種富含一種或多種B族維生素的健康食品。

1.三文魚

這種全能營養(yǎng)魚富含多種B族維生素。

事實上，一份3.5盎司(oz)或100克(g)煮熟的鮭魚含有：

硫胺素(B1)：每日攝入量(DV)的23%

核黃素(B2)：每日攝入量的37%

煙酸(B3)：每日攝入量的63%

泛酸(B5)：DV的38%

吡哆醇(B6)：每日攝入量的56%

鈷胺素(B12)：每日攝入量的127%

此外，鮭魚是一種低汞魚，富含有益的omega-3脂肪以及蛋白質(zhì)和硒。

概括

三文魚富含核黃素、煙酸、維生素B6和維生素B12，也是硫胺素的良好來源和泛酸。

此外，它的汞含量低，omega-3脂肪和蛋白質(zhì)含量高。

2.綠葉蔬菜

幾種綠葉蔬菜因其葉酸(B9)含量而脫穎而出。

這些是葉酸含量最高的蔬菜來源：

生菠菜：1杯（25克）中含有12%的每日攝入量

煮熟的菠菜：1/2杯（90克）中含有39%的每日攝入量

煮熟的羽衣甘藍(lán)：1/2杯（65克）中含有17%的每日攝入量

煮熟的蘿卜葉菜：1/2杯（73克）中含有21%的每日攝入量

生長葉生菜：1杯中3%的每日攝入量（35克）

值得注意的是，一些葉酸在烹飪過程中會被熱量破壞，有些也會轉(zhuǎn)移到烹飪水中。

為了最大程度地減少烹飪過程中葉酸的損失，請將蔬菜蒸至嫩脆之間。

概括

綠葉蔬菜，尤其是菠菜、羽衣甘藍(lán)、蘿卜葉菜和生菜，是葉酸的最佳蔬菜來源。

生吃或短暫蒸一下以保留最多的葉酸。

3.肝臟和其他內(nèi)臟肉

雖然不是特別受歡迎，但內(nèi)臟——尤其是肝臟——富含B族維生素。

無論它們來自牛肉、豬肉、羊肉還是雞肉，都是如此。

例如，一份3.5盎司（100克）的牛肝含有：

硫胺素(B1)：每日攝入量的15%

核黃素(B2)：每日攝入量的263%

煙酸(B3)：每日攝入量的109%

泛酸(B5)：DV的139%

吡哆醇(B6)：每日攝入量的61%

生物素(B7)：DV的139%

葉酸(B9)：每日攝入量的63%

鈷胺素(B12)：每日攝入量的2,917%

如果您不習(xí)慣肝臟的濃烈味道或認(rèn)為內(nèi)臟肉沒有胃口，可以嘗試將它們磨碎并與傳統(tǒng)的碎肉塊混合。

您還可以嘗試將它們添加到調(diào)味豐富的食物中，例如辣椒。

概括

內(nèi)臟——尤其是肝臟——富含大多數(shù)B族維生素。

為了使肝臟更美味，可以將其與普通肉塊一起磨碎或用于調(diào)味豐富的食物中。

相關(guān)知識

燕麥富含B族維生素?細(xì)數(shù)燕麥的5大營養(yǎng)價值
吃維生素B族食物
維生素B族三問
維生素B族的全貌：25
吃什么能補(bǔ)充B族維生素
缺鈣鐵維生素B族應(yīng)如何補(bǔ)充
維生素B族對減肥的作用
維生素B
【孕婦補(bǔ)維生素b】維生素b的作用及功能
孕婦能不能吃維生素b族

網(wǎng)址: 15種富含B族維生素的健康食品 http://www.u1s5d6.cn/newsview601677.html