皮蛋豆腐雞蛋湯

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作者： 不野

用料

皮蛋豆腐雞蛋湯的做法步驟

步驟 1

這是做這款湯的原材料，簡(jiǎn)單吧

步驟 2

把皮蛋切成丁，我喜歡吃皮蛋，所以切大些，吃著過(guò)癮

步驟 3

起鍋倒水，不用開(kāi)火，把內(nèi)脂豆腐用小湯勺一塊塊挖到鍋里，把皮蛋丁也放入，然后開(kāi)火

步驟 4

燒開(kāi)后放入幾個(gè)姜片

步驟 5

一平勺鹽（我做了我家雪平鍋大半鍋，這個(gè)鹽量正好適中）

步驟 6

半勺雞精

步驟 7

燒大開(kāi)后會(huì)有煮皮蛋冒出的泡沫，用勺子給沫撇掉，這步很關(guān)鍵，后面做好湯才會(huì)奶白

步驟 8

鍋里湯大開(kāi)后，把火關(guān)掉，倒入打散的雞蛋和蔥花，撒幾滴香油

步驟 9

湯色奶白，湯頭清爽，開(kāi)吃吧。。。

皮蛋豆腐雞蛋湯的小貼士

因?yàn)槠さ靶院宰詈梅判┙?，既能中和寒性，又能減掉一些皮蛋煮后的腥氣味

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2024-06-26 19:42:17

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