我們整天說(shuō)要補(bǔ)充維生素C，那到底吃什么能夠補(bǔ)維生素C呢?維生素C又為什么會(huì)流失呢?除了蘋(píng)果、葡萄、橘子和獼猴桃，還有哪些蔬果的食物是富含維生素C的呢?不知道沒(méi)關(guān)系，為大家一一介紹這些富含維生素C的食物!

目錄水果真的可以補(bǔ)上維生素Ｃ富含維生素c的食物有哪些維生素C適合哪些人群維生素c的副作用維生素C不宜與什么食物同食

1水果真的可以補(bǔ)上維生素Ｃ

　　一提到維生素C，許多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人認(rèn)為，只要經(jīng)常吃水果，就不會(huì)缺乏維生素C，其實(shí)這種看法是片面的。水果中有的含有豐富的維生素C，有的維生素C的含量卻很少。有資料表明，獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來(lái)計(jì)算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無(wú)花果、蘋(píng)果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。

　　據(jù)測(cè)定，成人一天需要60毫克維生素C，假如要從維生素C含量很少的水果中攝取，則無(wú)花果需要25個(gè)，梨需要14個(gè)，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一兩個(gè)維生素C含量少的水果，實(shí)際上并沒(méi)有什么幫助?？墒牵绻呛S生素C較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個(gè)就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素C。所以，要想補(bǔ)充足夠的維生素C，吃水果時(shí)應(yīng)有所選擇。

　　另外，還有一些因素影響著水果中維生素C的含量。比如，一些水果為了預(yù)防蟲(chóng)害及日曬，在生長(zhǎng)過(guò)程中常用紙袋包裹起來(lái)，結(jié)果造成維生素C含量減少;夏季水果豐收，儲(chǔ)藏于冷庫(kù)，冬天出售時(shí)，水果的維生素C含量也會(huì)減少;現(xiàn)代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買(mǎi)大量水果放入。但水果存放的時(shí)間越長(zhǎng)，維生素C損失就越多。

　　值得一提的是，盡管一些人吃了許多富含維生素C的水果，但是有嗜煙的惡習(xí)，由于吸煙可阻礙人體對(duì)維生素C的吸收，煙草中的尼古丁對(duì)維生素C還有破壞作用，因此，也容易缺乏維生素C;從事激烈運(yùn)動(dòng)或重體力勞動(dòng)的人，由于流汗也會(huì)損失大量的維生素C;還有一些疾病和藥物也會(huì)影響維生素C的吸收。所以，水果不能作為人體維生素C的惟一來(lái)源，必要時(shí)應(yīng)加服維生素C藥片。

2富含維生素c的食物有哪些

　　提到維生素C,人們總是聯(lián)想到辣椒、甘藍(lán)、草莓、橘子、桂圓等。

　　其實(shí),食用薯類(lèi)食品也是補(bǔ)充維生素C的好方法。在各種薯類(lèi)食品中,尤以紅薯特具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。就維生素C含量而言,紅薯每百克含維生素C30毫克,遠(yuǎn)超過(guò)蘋(píng)果、葡萄、桃、梨等水果。薯類(lèi)食品的好處在于,不論煮、炸、烤等料理方法皆不會(huì)損傷其中的維生素C,因?yàn)樗木S生素C為“結(jié)合型維生素C”,其特性為耐熱,隨你煎炒烹炸,仍能保持。

　　因此,如果你每天享用薯類(lèi)食品,再吃些水果,定能保證身體每日所需的維生素C。

　　含維生素C的食物和水果:

　　水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍(lán)、青椒等都含有豐富的維生素C。維生素C最多的蔬菜,當(dāng)屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的維生素C之王,大概是西紅柿維生素C含量的6倍以上之多,吃的時(shí)候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其維生素C含量。

　　彌猴桃，號(hào)稱維C之王;其次是大棗、木瓜;果蔬中的西紅柿和尖椒都含有豐富的維C。推薦每天吃250克以上，不用擔(dān)心服用過(guò)量，因?yàn)榫SC為水溶性元素，過(guò)量的維C會(huì)通過(guò)尿液、汗液排出。正因?yàn)樗囊琢魇裕砸焯靾?jiān)持食用，而不要以為打一回維C牙祭就可以管很多天。

3維生素C適合哪些人群

　　1、容易疲倦的人。

　　2、在污染環(huán)境工作的人。體內(nèi)維生素C高的人，幾乎不會(huì)再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素。

　　3、嗜好抽煙的人。抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細(xì) 胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內(nèi)的尼古丁。

　　4、從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng)的人。這些人因流汗過(guò)多會(huì)損失大量維生素C，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充。

　　5、壞血病患者。此病是因飲食中缺乏維生素C，使結(jié)蹄組織形成不良，毛細(xì)血管壁脆性增加所致，應(yīng)多食含維生素C豐富的食物。

　　6、臉上有色素斑的人。維生素C有抗氧化作用，補(bǔ)充維生素C可抑制色素斑的生成，促進(jìn)其消退。

　　7、長(zhǎng)期服藥的人。服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變藥、四環(huán)素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等，都會(huì)使人體維生素C減少，并可引起其它不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素C。

　　8、白內(nèi)障患者。維生素C是眼內(nèi)晶狀體的營(yíng)養(yǎng)要素，維生素C的攝入量不足，是導(dǎo)致白內(nèi)障的因素之一，患者應(yīng)多補(bǔ)充維生素C。

4維生素c的副作用

　　維生素C的攝取量：

　　1.成人及孕早期婦女維生素C的推薦攝入量為100mg/d。

　　2.中、晚期孕婦及乳母維生素C的推薦攝入量為130mg/d。

　　注意：每個(gè)人對(duì)于VC的需求量個(gè)體化差異是很大的。有的人補(bǔ)充少量既可滿足，有的人可以達(dá)到每天10克甚至更高。

　　過(guò)量服用維生素C的副作用：

　　維生素C是水溶性，這意味著身體能將多余部分通過(guò)尿液排泄掉，因此達(dá)到中毒水平是很困難的。但攝入太多維生素C仍然有可能帶來(lái)不良后果。其中一個(gè)副作用是增加草酸鹽的分泌量，敏感的人很容易因此而腎結(jié)石。有過(guò)腎結(jié)石病史的人應(yīng)該避免服用維生素C營(yíng)養(yǎng)品，只通過(guò)天然食物獲得這種營(yíng)養(yǎng)素。

　　1、短期內(nèi)服用VC補(bǔ)充品過(guò)量，會(huì)產(chǎn)生多尿、下痢、皮膚發(fā)疹等副作用;

　　2、長(zhǎng)期服用過(guò)量VC補(bǔ)充品，可能導(dǎo)致草酸及尿酸結(jié)石;

　　3、小兒生長(zhǎng)時(shí)期過(guò)量服用，容易產(chǎn)生骨骼疾病。

　　4、一次性攝入VC2500-5000毫克以上時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致紅細(xì)胞大量破裂，出現(xiàn)溶血等危重現(xiàn)象。 注意：濫用維生素C會(huì)削弱人體免疫力，可能會(huì)加快動(dòng)脈硬化。

　　維生素C副作用總結(jié)：

　　1、服用過(guò)量的維生素C可能會(huì)引起草酸及尿酸結(jié)石的形成(攝取鈣、維生素B6及每天喝克足的水可以予以調(diào)整)。攝取過(guò)量時(shí)，會(huì)引起一些不舒服的副作用，如腹瀉、多尿、皮疹等。有以上癥狀時(shí)，必須減量。

　　2、正在接受放射線或化學(xué)藥物治療的癌癥患者不宜服用維生素C。

　　3、白癜風(fēng)患者不宜用維生素C。

5維生素C不宜與什么食物同食

　　維生素C是具有多種作用的常用藥物，有解毒、護(hù)肝、抗過(guò)敏、促進(jìn)創(chuàng)口愈合的作用。然而，在服用維生素C時(shí)，如果同時(shí)進(jìn)食豬肝，可使維生素C的作用降低或無(wú)效。

　　豬肝是含銅最豐富的食物。據(jù)測(cè)，每100克豬肝中含銅2.5毫克，如維生素C和豬肝同時(shí)并服，豬肝內(nèi)的銅可催化氧化維生素C為去氫抗壞血酸，使維生素C失去原有生物功能。同樣，不能與羊肝、牛肝同食。即使要吃動(dòng)物肝臟，與服用維生素C的時(shí)間應(yīng)間隔2~3小時(shí)。

　　維生素C還不宜與牛奶、貝殼類(lèi)水產(chǎn)品同吃。這是因?yàn)榕Ｄ讨懈缓哂醒趸缘木S生素B2，同時(shí)服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時(shí)失去效用。貝殼類(lèi)水產(chǎn)品中含有較多的砷化物，如果在食用這些砷含量高的水產(chǎn)品的同時(shí)，服用大量的維生素C，可使5價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)?價(jià)的砷。3價(jià)砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。

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