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一、問題的由來

不知你有沒有發(fā)現(xiàn)？身邊一些吃素多年的朋友，很多出現(xiàn)了面色萎黃，聲音低微，元?dú)獠蛔悖瑴喩矸α?，畏寒肢冷的情況。男士元?dú)獠蛔?，面黃肌瘦，女士不孕不育、色斑早生。于是這些朋友在吃素問題上，開始遭到家人、朋友、同事、同學(xué)等的“圍攻”，經(jīng)常聽到的聲音如下：

“你看看你的臉色，黃黃的，都是吃素吃的！”

“都這么大了，還沒懷上孕，別吃素了，吃點(diǎn)有營養(yǎng)的吧，我看還是吃肉好?！?/strong>

“哎呦，干了這么點(diǎn)活，你看把你累的，我說吃素沒有勁吧，還是吃肉好！”

每當(dāng)遇到這些問題，吃素的人往往開始時用營養(yǎng)科學(xué)、環(huán)保、保護(hù)動物、甚至宗教教義來和周圍的人辯解：

“吃素是有道理的，你看著名的科學(xué)家如牛頓、愛因斯坦；著名的運(yùn)動員如卡爾·劉易斯和小威廉姆斯；著名的演員如李連杰、劉德華......

人家都是吃素的，說明吃素有益于健康的，有利于環(huán)境和地球的，有益于其他動物的，有益于節(jié)能減排，有益于霧霾天氣的消除……”

還在振振有詞之中時，別人往往一句話就把我們問倒了：

“吃素這么好，為什么你的身體這么差？”

答：“……”

二、不合理的吃素，反而損害健康

目前很多素食者，都存在不少認(rèn)知和行為上的誤區(qū)。

誤區(qū)一：以生冷食物為主。一些素食者認(rèn)為，蔬菜只有生吃才有營養(yǎng)價值，熱衷于涼拌和沙拉。實際上，蔬菜中的很多營養(yǎng)成分需要添加油脂才能很好吸收，如炒西紅柿營養(yǎng)價值遠(yuǎn)大于生吃。

誤區(qū)二：油糖鹽攝入超標(biāo)。由于蔬菜的風(fēng)味較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來烹調(diào)。即使是植物油，攝入過多也容易引起高血脂、肥胖。

誤區(qū)三：蔬菜品種過于單一。對于素食者來說，蔬菜不僅要擔(dān)負(fù)供應(yīng)維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻(xiàn)。所以應(yīng)當(dāng)盡量選擇富含這些營養(yǎng)素的蔬菜品種，如綠葉、鮮豆類蔬菜和菌菇類。

誤區(qū)四：五谷雜糧攝入不足。中醫(yī)認(rèn)為，“脾胃為后天之本，氣血生化之源”，僅靠蔬菜是無法維持氣血來源的。

蔬菜多為植物的莖和葉，其疏通力量比較強(qiáng)，而補(bǔ)養(yǎng)力量比較弱。氣血雖然可以得到疏通，但得不到補(bǔ)養(yǎng)，尤其是脾胃沒有水谷滋潤，久之就會造成脾胃氣虛。表現(xiàn)為面黃肌瘦，身體衰憊，氣色晦暗，女性就出現(xiàn)月經(jīng)量少、月經(jīng)不調(diào)甚至閉經(jīng)。

食譜中過分注重蔬菜、水果，而減少主食的量，還容易導(dǎo)致虛寒體質(zhì)，誘發(fā)多種疾病。

三、什么是虛寒體質(zhì)？

虛寒體質(zhì)顧名思義，就是“虛”和“寒”，有以下表現(xiàn)。

01. 渾身乏力，沒勁，總想歇著。

02. 不愛吃飯，沒有食欲。

03. 容易氣短胸悶，說話說一會就沒勁了，老百姓話講的“拔不上氣”，上樓上兩層就氣喘吁吁。

04. 腰酸背痛，腿軟沒勁，女性月經(jīng)不調(diào)，量少，宮寒，男性腰困無力。

05. 面色蒼白或萎黃，兩眼無神，皮膚色澤暗而松弛。

06. 渾身怕冷，手腳冰涼，全身沒有熱量。

07. 心態(tài)消極。

08. 稍微一吃涼東西就會腹瀉或腹痛。

長期處于虛寒體質(zhì)，還可能引發(fā)結(jié)核病、習(xí)慣性失眠、女性不孕、腫瘤等疾病。

四、怎么辦？

如果已經(jīng)出現(xiàn)虛寒現(xiàn)象，應(yīng)該怎樣去改善呢？

01. 多曬太陽。

尤其在陽光充足的午后，背對太陽，多曬曬后背，讓督脈、膀胱經(jīng)好好得到陽氣的滋養(yǎng)，自然就會陽氣充足。

02. 多運(yùn)動。

每天堅持兩小時的運(yùn)動時間。走路、爬山、練習(xí)太極拳都行，動則生陽氣。需要注意的是，不要讓呼吸紊亂，氣喘吁吁、大汗淋漓，一旦這樣，就反而會傷陽氣，因為大汗亡陽。

03. 早睡覺，十點(diǎn)以前睡覺最好。

04. 心態(tài)開朗，開心，多笑，樂能聚神，匯聚陽氣。

05. 吃飯吃六、七成飽，不要給腸胃增加負(fù)擔(dān)，否則傷氣，更容易產(chǎn)生寒濕。

五、不要盲目模仿

以上論述，是針對一般人而言，凡事都有特例，既然有人提出不吃主食只吃蔬菜的原則，就說明有一部分人是這個原則的親身受益者。那么，什么樣的人適合這種飲食原則呢？我總結(jié)為'心地清凈，元?dú)獬渑?的人可以超越一般的養(yǎng)生原則。

凡是修行有成就的人，內(nèi)心清凈無染，元?dú)庀臉O少，依靠靜定就能獲得能量補(bǔ)充，使全身元?dú)獬渑妗?strong>正如古人所說'氣滿不思食'，真正元?dú)獬溆娜?，不思飲食。因此一天僅僅吃一頓飯，甚至一碗粥就可以了。

然而一般的素食者，還需要應(yīng)付日常工作，奔忙操勞，修證上還沒有真正契入境界，這就必然需要消耗大量的腦力和體力。假如不加以補(bǔ)充，就會導(dǎo)致上文所說的虛寒的亞健康狀態(tài)，長久以往，甚至引發(fā)各種疾病。

因此，任何規(guī)律都有其適用范圍，每個人在接受不同的養(yǎng)生觀點(diǎn)時，要參考自己的實際情況，斟酌采納，方能如理如法。

六、中醫(yī)給素食者的飲食建議

如果決定吃素，以下建議給到你。

01. 提倡吃豆油

大磨麻油亦能補(bǔ)人，小磨麻油以炒焦枯了，力道退半，人但知香，實則是焦味耳。

黃豆，豆油，補(bǔ)料最多，宜常服之。早間粥中，宜下磨破之黃豆。平常食油，專用豆油，補(bǔ)力更大。

02. 佐以干果食療

蓮子、桂圓、紅棗、芡實、薏米，皆可滋補(bǔ)，豈必須血肉方能滋補(bǔ)乎？

03. 多喝滋補(bǔ)粥

建議喝小米粥加紅糖以充養(yǎng)脾胃，迅速恢復(fù)元?dú)狻?/strong>

在北方，婦女生完小孩坐月子的時候，婆婆通常都會給產(chǎn)婦做小米粥加紅糖，以補(bǔ)養(yǎng)身體。小米在中醫(yī)看來是補(bǔ)腎健脾利濕的佳品，古代行軍打仗多以小米為軍糧，吃小米不僅耐餓，而且能除去脾胃濕氣，避免水土不服所導(dǎo)致的腸胃疾病。

一把小米，撒到地里是一片莊稼，小米是高度濃縮了的'生機(jī)'，產(chǎn)婦生完小孩，生機(jī)消耗很大，所以民間用小米來幫助其恢復(fù)生機(jī)元?dú)?。很多女孩子，喝了小米粥加紅糖，不僅月經(jīng)調(diào)順，而且臉色紅潤光彩，真印證了“五谷雜糧補(bǔ)養(yǎng)身體”的道理。

七、結(jié)語

通過吃素，其實是可以吃出健康的，關(guān)于吃素的好處，在這里就不多說了。

最后，祝愿每一個看到此文的，選擇吃素的朋友都容光煥發(fā)，精神飽滿，元?dú)獬渑妫?/strong>

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