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來看哪些水果蔬菜有利于控制體重

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月19日 00:31

目前的膳食指南推薦吃各種各樣的水果和蔬菜。在營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上,一些特殊的水果和蔬菜可能或多或少對于健康體重的管理和維護(hù)有利。研究者假設(shè)進(jìn)食更多的水果和蔬菜會(huì)產(chǎn)生更多的纖維，降低血糖負(fù)荷，更有利于健康體重。

研究者從1986-2010年對美國的133,468名男男女女進(jìn)行了三項(xiàng)大型的前瞻性研究，以探究特定的水果和蔬菜的攝入量的變化和體重變化間的關(guān)系。隨訪期間研究者以4年為一個(gè)時(shí)間間隔，定期評估兩者間關(guān)系，并且對同時(shí)發(fā)生的其他生活方式改變進(jìn)行校正，包括其他方面的飲食、吸煙狀態(tài)和運(yùn)動(dòng)情況。通過隨機(jī)效應(yīng)模型meta分析對合并的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。

研究結(jié)果顯示，水果攝入量的增加會(huì)使每4年的體重測量值減輕：對于所有水果來說，該值為 -0.53 lb (95% CI -0.61, -0.44)，草莓 -1.11 lb (95% CI -1.45, -0.78)，蘋果/梨子 -1.24 lb (95% CI -1.62, -0.86)。蔬菜攝入量的增加同樣有如此效果：所有蔬菜 -0.25 lb(95% CI -0.35, -0.14),豆腐/大豆 -2.47 lb (95% CI, -3.09 to -1.85 lb)，花菜 -1.37 lb (95% CI -2.27, -0.47)。不過研究者也發(fā)現(xiàn)，含淀粉的蔬菜攝入量的增加會(huì)導(dǎo)致體重的增加，如玉米、豌豆和土豆。含高纖維、低糖的蔬菜明顯比低纖維、高糖蔬菜降低體重更明顯 (p < 0.0001)。

研究結(jié)果表明，增加水果和不含淀粉類蔬菜的輸入量可以導(dǎo)致體重的下降，并且不同類型的水果和蔬菜對體重影響的情況不一。