無糖少油咸香蔥油餅——不喜甜食寶爸的最愛&蔥香小蘇(梳)打餅干

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用料

無糖少油咸香蔥油餅——不喜甜食寶爸的最愛&蔥香小蘇(梳)打餅干的做法步驟

步驟 1

把香蔥洗干凈甩干水切碎，此步一定要注意，案板上不要有積水，切碎之前想辦法盡量弄干蔥條表面的水份，否則面團(tuán)會(huì)很粘，要多加好多粉影響口感的哦。

步驟 2

盤中加入牛奶(或蛋液)和酵母攪拌均勻后加入油(由于面粉的吸水能力和蔥花的含水量不同，大家可以適當(dāng)預(yù)留幾克奶或蛋液，留后面視情況添加，太干可加點(diǎn)奶或蛋液，反之太粘可以多加點(diǎn)兒粉)。

步驟 3

把剩下的材料(蔥花、低粉、小蘇打和鹽)全部加入后用筷子拌勻。

步驟 4

揉成不粘手的團(tuán)[由于面粉的吸水能力不同，大家可以適當(dāng)增減奶(或蛋液)量]后蒙上保鮮膜或蓋蓋靜置約30分鐘。

步驟 5

把靜置好的面團(tuán)放到案板上(鋪上油紙防粘)用搟面杖搟成薄片，越薄越好。

步驟 6

如果沒有模具，可以用利刀切成喜歡的形狀后，用叉子戳出小洞洞。

步驟 7

也可以用模具壓出花紋，再用小叉子戳出小洞洞。

步驟 8

擺入鋪好油紙的烤盤后放入預(yù)熱好的烤箱，140度烤18分鐘左右上色基本滿意時(shí)蓋上錫紙防止烤焦(我的烤箱溫度偏高很多，大家可以根據(jù)自己烤箱的脾氣調(diào)整溫度和時(shí)間)繼續(xù)把水份烤干即可。

步驟 9

成品。

步驟 10

晾涼后開吃！又香又脆！超美味！寶爸超愛吃哦！

無糖少油咸香蔥油餅——不喜甜食寶爸的最愛&蔥香小蘇(梳)打餅干的小貼士

1.很多友友問我沒有低筋面粉用中筋面粉可以嗎？其實(shí)也不是不行，只是普通面粉做出的餅餅會(huì)有點(diǎn)硬，不夠酥，不過如果實(shí)在想吃就做唄 2.如果晾涼后發(fā)現(xiàn)水份沒烤干，不夠脆，可以再回烤箱調(diào)低20度蓋上錫紙繼續(xù)烤哦。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-11-22 08:01:50

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