養(yǎng)生花樣饅頭之黑芝麻繡球饅頭

# 打工人的健康餐

養(yǎng)生花樣饅頭之黑芝麻繡球饅頭 還有一包黑芝麻粉，各種消耗，這次是加自發(fā)粉蒸的黑芝麻繡球饅頭，只需一次發(fā)酵，越嚼越香，無糖無油養(yǎng)生健康。 原料：黑芝麻粉10克，家宴饅頭自發(fā)粉70克，水50克 原料都倒盆里(不用另外加酵母)。 揉成光滑的面團(tuán)，分劑揉圓。 每四個一組，逐個搓成長條，編成繡球，整理一下。放蒸架上，發(fā)酵1.5倍大，大火燒開轉(zhuǎn)中大火蒸10分鐘，燜3分鐘。 造型好看，蓬松喧軟有嚼勁。 黑芝麻粉沒筋性，不要放太多，一般是三分之一以內(nèi)。 自發(fā)粉不用另外加酵母。 發(fā)酵要看饅頭胚的發(fā)酵狀態(tài)而不是時(shí)間。

創(chuàng)建時(shí)間:2024-04-22

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