卷心菜泡菜的簡(jiǎn)單做法
來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月19日 07:58
卷心菜用來泡菜是可以有效開胃的,做法也不難,那么卷心菜泡菜的簡(jiǎn)單做法是什么呢?
用卷心菜做泡菜,需要準(zhǔn)備新鮮卷心菜一千克,小蔥和洋蔥各適量,再準(zhǔn)備一勺蒜泥兒,另外,粗鹽和辣椒粉,還有魚露以及白糖、生姜粉等調(diào)味料,都要適當(dāng)準(zhǔn)備一些。
把準(zhǔn)備好的卷心菜去掉根部切成片狀,準(zhǔn)備半碗清水,加入適量的粗鹽,等粗鹽化開,再把得到的鹽水直接加入到切好的卷心菜中,調(diào)勻以后腌制一小時(shí)。在腌制卷心菜的過程中,要把洋蔥和小蔥以及蒜泥準(zhǔn)備好。
在腌制卷心菜泡菜時(shí),還可以抱卷心菜,洗凈以后去掉水分,切成絲狀,加入適量食用鹽和白醋以及白糖調(diào)勻以后密封,存入冰箱腌制五到七天,里面的泡菜就能發(fā)酵完成,取出以后打開瓶子能聞到濃郁的酸香氣味,嘗一口也會(huì)感覺卷心菜泡菜口感特別好。
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