正確的吃水果時間，應(yīng)是根據(jù)自身實(shí)際情況（如血糖、胃腸功能）而定的。對于普通健康人來說，吃水果不需要講究時間，可以把水果放在一天中的任何時候，比如，餐前、餐后、餐中間。

作者：劉萍萍（國家高級營養(yǎng)師，高級健康管理師）

關(guān)于吃水果的時間，很多人都存有疑問。

有些人說不能空腹吃水果，所以餐后吃更好。

有些人說餐后吃水果，營養(yǎng)會不吸收，還會加重腸胃負(fù)擔(dān)，所以餐前吃比較好。

那么這些說法有道理嗎？水果到底什么時候吃更合適？

水果餐前及餐后吃，各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？

把水果放在餐前吃，有利于減少正餐的飲食量，攝入多一些膳食纖維、鉀等營養(yǎng)素，對需要減肥、控制血脂、血壓的人有利。但如果餐前吃太多水果，則可能影響正餐食欲，不利于瘦弱的人增加體重。

把水果放在餐后吃，能幫助瘦弱的人多補(bǔ)充一些營養(yǎng)，但對于需要減肥的人來說，又容易額外增加能量的攝入，從而不利于體重的控制。

哪些水果并不適合空腹吃？ 

對于普通健康人來說，并沒有絕對不能空腹吃的水果。

以柿子為例，傳聞柿子中含有大量的鞣酸，如果空腹吃，柿子中的鞣酸就會和胃酸發(fā)生反應(yīng)，形成“胃柿石”，造成消化道堵塞，產(chǎn)生腹痛等不適。

未成熟的柿子中的確含有很高的鞣酸，但我們在市場上買到的柿子都是經(jīng)過脫澀處理的，所含的鞣酸含量是很低的。

因此，只要我們選擇成熟的柿子吃，且不一次性吃太多（如一天只吃1-2個中等大小的），根本無需擔(dān)心“胃柿石”的問題。

當(dāng)然，胃腸功能比較弱、胃酸分泌過多的人，還是盡量不要空腹吃柿子。

哪些水果飯后吃會增加胃腸負(fù)擔(dān)？

其實(shí)并不存在飯后吃一定會增加胃腸負(fù)擔(dān)的水果。

因為水果的主要成分是水和糖，相比正餐從各種肉類中攝取的蛋白質(zhì)和脂肪，還是比較好消化吸收的。除非你偏要在吃得很撐的情況下，還吃很多水果，那吃什么水果都有可能會增加胃腸負(fù)擔(dān)。

那什么時候吃水果最健康？

正確的吃水果時間，應(yīng)是根據(jù)自身實(shí)際情況（如血糖、胃腸功能）而定的。

對于普通健康人來說，吃水果不需要講究時間，可以把水果放在一天中的任何時候，比如，餐前、餐后、餐中間。

例如，當(dāng)早餐質(zhì)量不高時，可以吃點(diǎn)小番茄、獼猴桃、橙子來補(bǔ)充一下；又如，下午三四點(diǎn)時可以吃個蘋果作為加餐，既能補(bǔ)充水分，又能獲取維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，以及類黃酮等抗氧化物質(zhì)，獲得健康效益。

對于某些特殊人群來說，吃水果就要講究點(diǎn)了：

如糖尿病人，在血糖控制得比較好的前提下，宜把水果放在兩餐之間（例如早上10點(diǎn)、下午3點(diǎn)），避免在餐后馬上吃水果，以免血糖發(fā)生大的波動；

需要減肥、控制血脂、血壓的人宜在餐前吃水果，因為能幫助減少其他食物的攝入量，多攝入一些膳食纖維、鉀等營養(yǎng)素；

偏瘦需要增重的人，適合把水果放在餐后吃，可以避免餐前吃水果影響正餐的攝入。

圖片來源：123RF圖庫

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