廣東腸粉最簡(jiǎn)單的制作

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用料

廣東腸粉最簡(jiǎn)單的制作的做法步驟

步驟 1

備齊各種材料和餐具。

步驟 2

調(diào)粉漿：一碗粉加二碗水。調(diào)好后放置10-20分鐘讓粉充分融化效果更佳。

步驟 3

盤子刷一層油，油不用太多，薄薄一層就夠了。（油有防黏和增香的作用）

步驟 4

倒入粉漿。不要太多，只要薄薄一層，越薄越軟滑的喲。

步驟 5

加入瘦肉，蔥花。(或雞蛋等其他材料)

步驟 6

把盤放進(jìn)鍋里隔水蒸(水要提前燒開)，盤子放平以免厚度不均勻！蓋上蓋子！

步驟 7

大火蒸2至3分鐘(火一定要大，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，要不口感會(huì)變老）,開蓋夾出。

步驟 8

用刮板把腸粉往一邊圈起！然后把腸粉裝進(jìn)盤中，切斷(方便醬汁入味)。

步驟 9

給腸粉淋上備好的醬汁就可以享用了！(往下看有醬汁的制作方法哦)

步驟 10

醬汁的做法：把適量生蒜切成小粒。鍋里放適量油燒熱，下蒜粒炸至金黃色，香味出來(lái)，倒入適量醬油、鹽、適量清水，煮開后乘起就是美味的醬汁了。

廣東腸粉最簡(jiǎn)單的制作的小貼士

1.每一次倒粉漿的時(shí)候都要重新攪拌一次再倒入盤子，因?yàn)闀?huì)沉淀變成分層。 2.不要倒太多粉漿，太厚的腸粉不好吃，要薄薄的一層均衡的鋪開盤子就可以了。 3.每一次蒸腸粉都要保持大火且鍋里的水是滾開的。 5.不喜歡吃蔥的可以加玉米，生菜，或者豆芽之類的。 6.至于腸粉的配料可以是雞蛋、叉燒、牛肉、鮮蝦，自己喜歡吃什么就可以加什么。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2016-04-07 17:33:32

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