泰式檸檬手撕雞，低卡低脂，營養(yǎng)好吃又健康，是我們現(xiàn)在追求的減脂餐的不二選擇。

準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘

烹飪時(shí)間：30分鐘（含燜煮晾涼時(shí)間）

熱量參考：200kcal

食材：雞胸肉 100g，黃瓜 150g，檸檬 1個(gè)

，蒜頭 25g，香菜 12g，小米椒 8g，植物油 5g，醬油 15g，小磨香油 5g，摯鮮魚露 5g，白芝麻 適量

步驟：1.燒一鍋沸水（約1L），關(guān)火放入雞胸肉（可先表面提前劃幾刀），蓋蓋燜15分鐘；

2.蒜頭切末，香菜切段，小米椒切圈，黃瓜切絲備用；

.在小碗中放入蒜末、小米椒和白芝麻，淋入燒熱的植物油，再加入小磨香油、摯鮮魚露和摯樸醬油，擠入一個(gè)檸檬汁攪拌均勻；

4.雞胸肉用手撕成條，加入黃瓜絲和香菜，淋入調(diào)好的醬汁拌勻即可，冰鎮(zhèn)過后風(fēng)味更佳。

讓雞胸肉好吃的小技巧：

1.下鍋之前先用少許鹽或醬油腌制一下雞胸肉（室溫下腌制不宜超過2小時(shí)，需要長時(shí)間腌制應(yīng)封裝后放入冰箱）；

2.可以用平底鍋刷一點(diǎn)點(diǎn)油（不粘鍋不刷也可以），小火慢慢把雞胸肉兩面煎至變色之后，鍋里加一小碗底的水，蓋上鍋蓋等水悶干；

3.可以冷水下鍋，在水中出現(xiàn)大量氣泡、快要煮沸的時(shí)候關(guān)火，悶10-12分鐘

這份泰式檸檬手撕雞可以開胃、可以配酒。簡單一煮一撕一拌一冷藏，味道好到一人能吃兩碗！絕對的夏日開胃菜，而且低卡無負(fù)擔(dān)。運(yùn)動完吃到 冰冰涼涼又爽口的手撕雞icon，簡直是"生活的犒賞"五個(gè)字打在腦門上的感覺。一人食還是家庭聚餐，都是美味簡單且超快手的減脂絕佳選擇。

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