當(dāng)家里沒(méi)有電飯煲或電飯煲出現(xiàn)故障的時(shí)候，我們只能通過(guò)用高壓鍋的方式來(lái)煮米飯，高壓鍋煮出來(lái)的米飯，味道也是比較香的，而且一日三餐中必不可少的，米飯這樣的主食，高壓鍋煮米飯的時(shí)候要控制水量和火候，還應(yīng)該要注意。 

如何使用高壓鍋蒸米飯【簡(jiǎn)便好吃！】

食材食譜熱量：1730(大卡)

主料大米適量水適量

在高壓鍋中放入適量大米，一般5勺（炒菜大勺子）為宜，并加入水將鍋中大米投洗兩遍，投洗干凈，并將淘米水倒出。

大米淘洗干凈并倒出淘米水之后，向鍋中大米加水并輕微晃動(dòng)，使米面、水面均勻并平行于鍋底。加水量應(yīng)控制在水沒(méi)過(guò)米面半指節(jié)左右（也可根據(jù)個(gè)人的口感喜好加水，喜歡吃軟的可以稍微多加，喜歡硬的可以稍微少加）

加完水并且保證米面、水面均勻、平之后，蓋上鍋蓋，在灶臺(tái)上開(kāi)最大火加熱高壓鍋。

幾分鐘后，等到高壓鍋?lái)斏蠚忾y開(kāi)始較為迅速地旋轉(zhuǎn)并噴出明顯白汽時(shí)，將火減為微火，在微火上加熱3-4分鐘

3-4分鐘后，關(guān)掉灶臺(tái)上的火即可，但需要靜靜地等候高壓鍋柄上的“浮子”完全落下，才能開(kāi)蓋食用。（如果浮子沒(méi)有落下千萬(wàn)不要試圖打開(kāi)鍋蓋）

好啦，浮子落下后就可以開(kāi)蓋食用啦，這就是香噴噴的米飯！

注意事項(xiàng)

在鍋柄上的浮子未全部落下前一定不要試圖打開(kāi)鍋蓋，以免炸傷！

蒸好開(kāi)蓋以后小心鍋內(nèi)的高溫水蒸氣以及順著鍋蓋留下來(lái)的灼熱水滴，以免燙傷。