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脂類=油+脂肪+類脂關(guān)于白色脂肪綜色脂肪米色脂肪

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 05:31

脂類=油+脂肪+類脂

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脂類脂類=油+脂肪+類脂

1) 油
食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪所含的化學(xué)元素主要是C、H、O。

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2) 脂肪= 甘油+三個分子脂肪酸=甘油三酯

脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。因此脂肪的性質(zhì)和特點主要取決于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。

脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸單不飽和脂肪酸多不飽和脂肪酸。

脂肪在多數(shù)有機溶劑中溶解，但不溶解于水。

3）類脂 = 磷脂+糖脂+卵磷脂+腦磷脂+肌醇磷脂

關(guān)于白色脂肪綜色脂肪米色脂肪

白色脂肪細胞主要負責(zé)存儲卡路里，因此米色脂肪細胞可能是治療肥胖癥和糖尿病的新作用靶細胞。肌肉運動產(chǎn)生的irisin可以將白色脂肪轉(zhuǎn)換成棕色脂肪，Irisin專門刺激白色脂肪細胞轉(zhuǎn)換成米色脂肪細胞。

在基因方面米色脂肪細胞不同于“棕色脂肪”細胞，“棕色脂肪”細胞主要用于消耗熱量產(chǎn)生熱量。棕色脂肪細胞存在于小型哺乳動物和人類嬰兒體內(nèi)，在寒冷環(huán)境下棕色脂肪細胞免受寒冷的侵襲。但這項新研究發(fā)現(xiàn)白色脂肪專門消耗熱量，能消耗掉多余的白色脂肪，防止肥胖的發(fā)生。

白色脂肪

白色脂肪組織呈淺白色至淡黃色，由成熟脂肪細胞、非脂肪細胞、結(jié)締組織基質(zhì)、血管及神經(jīng)細胞組成。白色脂肪細胞大而飽滿，細胞形態(tài)呈乳白色或者淡黃色、圓形或者卵圓形；細胞中央有一大脂滴，約占細胞體積的 90%。作為機體最大的儲能庫，白色脂肪主要由皮下脂肪和內(nèi)臟脂肪組成，約占體重的 10%。皮下脂肪主要分布于大腿、臀部、胯骨處，在腹部及皮下亦有分布，其中腹股溝部位的脂肪組織屬于典型的皮下脂肪組織。

白色脂肪是主要的儲能器官，可將血中的葡萄糖及游離脂肪酸重新合成為甘油三脂儲存起來。

當(dāng)機體能量攝入過多，而皮下脂肪儲能飽和時，脂肪組織開始堆積于內(nèi)臟周圍，包括腎周、腸系膜、性腺、腹膜后、網(wǎng)膜脂肪及心外膜脂肪組織。一般來說，男性白色脂肪多分布于腹部，而女性白色脂肪多分布于臀部。

棕色脂肪組織由大量白色脂肪細胞聚集而成

棕色脂肪細胞外觀上相對統(tǒng)一，由整齊的多邊形脂肪細胞組成，細胞尺寸遠小于白色脂肪細胞，呈多房室結(jié)構(gòu)，散布有小脂肪滴，因胞漿含有大量線粒體而呈淺棕色至深紅色；受交感神經(jīng)支配，血管及血流量豐富。經(jīng)典棕色脂肪主要分布在肩胛、鎖骨下。

棕色脂肪組織是哺乳動物震顫性產(chǎn)熱的主要場所，當(dāng)機體在低溫環(huán)境，外界信息經(jīng)傳入神經(jīng)進入體溫調(diào)節(jié)中樞，興奮交感神經(jīng)促進產(chǎn)熱，維持體溫。

棕色脂肪增加機體能量消耗，可清除循環(huán)血中的葡萄糖和甘油三脂

米色脂肪

當(dāng)機體交感神經(jīng)興奮時，如運動或處于低溫環(huán)境，白色脂肪會發(fā)生棕色化，轉(zhuǎn)變成一種新型脂肪：米色脂肪。同棕色脂肪一樣，米色脂肪也具有產(chǎn)熱功能，在特定條件下，白色脂肪特別是皮下脂肪可以表現(xiàn)出棕色脂肪的特征，出現(xiàn)米色脂肪細胞，這一過程稱為白色脂肪棕色化。

散落于白色脂肪庫中的米色脂肪形態(tài)介于白色脂肪細胞與棕色脂肪細胞，兼有單房室及多房室結(jié)構(gòu)和大量脂肪。米色脂肪廣泛分布于骨骼肌、皮下和腹膜后白色脂肪組織中。

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