自制披薩：簡單又美味的DIY體驗(yàn)
嘿，朋友們！今天我要分享一個(gè)超級(jí)簡單又美味的自制披薩配方。雖然我是第一次嘗試，但結(jié)果真的出乎意料的好！下面就來看看我是怎么做的吧。
披薩醬材料和做法
首先，我們需要準(zhǔn)備一些披薩醬的材料：番茄、番茄醬、肉沫、洋蔥沫和黃油。做法也很簡單：
在鍋里放一點(diǎn)黃油，等它融化后加入洋蔥沫爆香。
接著加入肉沫翻炒均勻，然后依次加入番茄和番茄醬。
放適量的水把番茄煮化，然后用小火把水分炒干。
根據(jù)個(gè)人口味可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽提味。
披薩材料和制作步驟
接下來是披薩的部分：
高筋面粉245克（我用的是山茶花品牌）
溫水160克
鮮酵母9克（我用的是燕子牌，干酵母和鮮酵母的比例是1:3，比如3克干酵母等于9克鮮酵母）
砂糖20克
鹽1克
黃油20克（我用的是總統(tǒng)品牌，奶香味更濃郁）
馬蘇里拉芝士（我用的是妙可藍(lán)多品牌）
制作步驟：
溫水里加入鮮酵母和白砂糖，充分?jǐn)嚢柚两湍竿耆芙猓ㄗ⒁庖脺厮?，高溫?huì)破壞酵母的活性）。
面粉中加入鹽攪勻，然后把溶解的酵母糖水倒入面粉中攪成絮狀，再加入黃油揉至不粘手、面團(tuán)光滑。
揉好的面團(tuán)放在盆里蓋上保鮮膜發(fā)酵2小時(shí)。2小時(shí)后拿出揉出光面，把面團(tuán)分為兩份（這個(gè)配方可以做兩個(gè)8寸披薩，如果只做一個(gè)的話配料減半）。再次發(fā)酵1小時(shí)。
在模具底部抹一點(diǎn)黃油，把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來簡單揉勻，注意不要過度揉面。用手把面團(tuán)扯大放入模具（這里不使用搟面杖是為了避免氣體過度排出）。
用叉子在面餅底戳幾個(gè)洞（這一步是為了避免烤制過程面餅中心膨高）。
面餅上先抹上自制披薩醬，薄撒一層芝士，加入你愛吃的餡料，再厚撒一次芝士。
烤箱預(yù)熱到210度10分鐘，把披薩放入烤箱上下管中層200度烤制20分鐘?？局?5分鐘時(shí)把上管溫度調(diào)為150度，避免芝士烤焦（溫度可以根據(jù)自己的烤箱酌情調(diào)整）。
小貼士
面粉品牌不同吸水量也會(huì)不同，所以配料可以根據(jù)自己的情況進(jìn)行調(diào)整。
烤箱溫度和時(shí)間可以根據(jù)自己的烤箱調(diào)整，注意觀察披薩的顏色和狀態(tài)。

希望這個(gè)配方能幫到你，快去試試吧！享受自制披薩的樂趣吧！

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