冬季寒冷，很多人喜歡吃火鍋，特別喜歡吃“羊肉火鍋”，因為羊肉性熱，溫腎驅(qū)寒的作用更好。

但羊肉雖好，可吃多也容易上火。可怎么吃既能品嘗到美味，又不上火呢？

大家都知道一道菜吧，叫“羊肉冬瓜湯”，為什么這么搭配呢？就是羊肉性熱，容易上火，而冬瓜性涼，可以緩解羊肉的熱性。再有，豆腐性涼，也是滋陰非常好的食物，“狗肉燉豆腐”也是吃狗肉時的一道家常菜，其實也是用豆腐平衡狗肉的熱性。

所以，吃火鍋別忘了要盤冬瓜和豆腐啊。

蘿卜也是羊肉火鍋不可缺少的食物，不僅滋陰，而且還解油膩，消積食。其他蔬菜如海帶、木耳、白菜都有滋陰清火的作用，都是羊肉火鍋很好的搭配蔬菜。

如果還是怕上火，那么可以喝些含有菊花、金銀花等清火的飲料啊，就不用喝一些碳酸飲料或者果汁飲料了。

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