一直有人問(wèn)除去蛋白粉以外平常能喝什么，牛奶？喝低脂，全脂還是脫脂，或者喝酸奶怎么樣？

今天這篇就科普一下我們最常見(jiàn)的牛奶和酸奶。

牛奶：

　　不管是巴氏殺菌奶還是高溫奶，通常100g全脂奶含蛋白質(zhì)3g，脂肪3.2g，碳水化合物3.4g，另外還含有104毫克的鈣。

酸奶：（酸奶相對(duì)來(lái)說(shuō)吸收更好，就算是部分不耐受人群也可以吸收掉。）

　　酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分跟牛奶差不多，但是一些風(fēng)味酸奶中會(huì)另外添加一些果蔬，所以相對(duì)于牛奶來(lái)說(shuō)，風(fēng)味酸奶中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的單位含量會(huì)略低一些。

健身需要牛奶的哪些營(yíng)養(yǎng)？

　　主要有兩個(gè)主要部分

　　一、豐富的鈣

　　牛奶中的所含豐富的鈣是補(bǔ)鈣佳品，而且容易被人體吸收，是其他食物不能替代的。

　　二、牛乳蛋白

　　牛奶中的蛋白質(zhì)，是由乳清蛋白和酪蛋白組成，是一種完全蛋白，吸收率高達(dá)98%

酸奶可以代替牛奶嗎？

　　酸奶保留了牛奶原有的全部營(yíng)養(yǎng)外，經(jīng)發(fā)酵后的酸奶所含營(yíng)養(yǎng)比牛奶更優(yōu)。酸奶在發(fā)酵的過(guò)程中，使牛奶中的糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成小的分子，發(fā)酵后，酸奶中的脂肪酸比牛奶增加2倍，這些變化使得酸奶更容易被消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。

1、酸奶中的鈣、磷溶解度比牛奶高，

　　吸收率更高。

　　2、酸奶可以提高人體維生素D水平，

　　從而調(diào)節(jié)免疫，

　　促進(jìn)對(duì)血糖的控制。

　　3、酸奶的升糖指數(shù)較低，

　　搭配谷類食物一起食用，

　　可以降低混合食物的血糖生成值，

　　利于血糖的控制。

　　4、相對(duì)于牛奶來(lái)說(shuō)，酸奶更加有飽腹感，

　　而且口感更加討喜，

　　搭配水果、燕麥、吐司等，更加適合健身者。

好身材健身來(lái)

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