黑糯米桂圓粥

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作者： 樂(lè)章111

space 黑糯米和水的比例是1:6 ，煮出來(lái)是略濃稠的狀態(tài)，不會(huì)特別特別稠，個(gè)人覺(jué)得這個(gè)比例不錯(cuò)。 用的是鑄鐵鍋。 黑糯米提前泡了2.5小時(shí)。煮粥全程耗時(shí)1小時(shí)15分鐘。最后燜了5分鐘。大火煮開(kāi)后全程小火。 網(wǎng)上看了許多分享，都是說(shuō)要煮2-3小時(shí)，這次我自己動(dòng)手后發(fā)現(xiàn)，鑄鐵鍋的話差不多1小時(shí)就可以搞定，也是個(gè)小驚喜。

用料

黑糯米 300克 冰糖 2塊 桂圓 N 水 1800克

黑糯米桂圓粥的做法步驟

步驟 1

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在超市買到了黑糯米，很開(kāi)心。想到兒時(shí)在幼兒園最愛(ài)喝的就是血糯米粥。百度了一下發(fā)現(xiàn)黑糯米比血糯米的花青素更多，更適合現(xiàn)在要抗衰老的我

步驟 2

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黑糯米+水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮。蓋蓋子。

步驟 3

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差不多40分鐘后就要時(shí)不時(shí)打開(kāi)蓋子攪拌，防止粘底。

步驟 4

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出鍋前半小時(shí)放入桂圓，我這個(gè)是把蜂蜜和桂圓一起蒸了兩個(gè)小時(shí)，所以是這種黑乎乎的。據(jù)說(shuō)這樣的桂圓不會(huì)上火。我還放了兩粒小冰糖，這樣甜度適中。

步驟 5

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出鍋前的樣子。

展開(kāi)全部

步驟 6

步驟 6

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是這種濃稠度。

步驟 7

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出鍋！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2022-12-15 15:50:24

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