無(wú)油超低卡炒蛋熱狗

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用料

無(wú)油超低卡炒蛋熱狗的做法步驟

步驟 1

把所有材料按照先液體后固體的順序放到面包機(jī)里，最上面放酵母

步驟 2

揉面40到50分鐘，檢查膜是否到完全狀態(tài)（我是要一起做吐司所以揉到完全了），基礎(chǔ)發(fā)酵一小時(shí)（根據(jù)溫度調(diào)整）

步驟 3

發(fā)酵好后取出排氣分割，取一半做吐司，一半平均分成三分，松弛15分鐘

步驟 4

松弛好后吐司整形放到盒子里，微波爐內(nèi)放溫水，放入吐司二次發(fā)酵到8分滿(mǎn)，剩余的三小分搟成長(zhǎng)條，把一條長(zhǎng)邊按扁卷起進(jìn)行二次發(fā)酵（二次發(fā)酵好的判斷就是按一下有個(gè)下陷但不會(huì)坍塌覺(jué)得略有張性，會(huì)慢慢會(huì)彈）

步驟 5

發(fā)酵好后的熱狗刷蛋液145度烤20分鐘（因?yàn)槲铱鞠錅囟绕撸?，吐司發(fā)酵好后157度烤30分鐘（二者不是一起考的因?yàn)槎l(fā)時(shí)間不同）

步驟 6

烤好的熱狗中間切開(kāi)，但不切斷，涂上番茄醬，擺好切片的黃瓜，再放入炒好的蛋，120度5到6分鐘烤到表皮略脆即可

步驟 7

炒蛋是水炒蛋，就是鍋內(nèi)放入與雞蛋一樣重量的水燒開(kāi)，到入打散的蛋液，火關(guān)小點(diǎn)，等基本凝固上面還有點(diǎn)蛋液的時(shí)候翻一下，慢慢炒碎即可

無(wú)油超低卡炒蛋熱狗的小貼士

這個(gè)東西的味道見(jiàn)仁見(jiàn)智的吧，可能有些親覺(jué)得味道不夠，確實(shí)也是比較清淡的，沒(méi)有油炒來(lái)的香濃，但健康低卡，因?yàn)橹饕俏衣槁槌跃妥鲞@種無(wú)油的了，減肥的姐妹們不妨一試 還有就是面包方子沒(méi)有糖，因?yàn)闊捜槲矣X(jué)得好甜就不用糖了，喜歡甜味的親可以加30克左右的糖 這個(gè)面包奶味也蠻濃的，而且不干不粗，算是低卡界的良心之作了

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2015-09-07 08:18:32

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