連續(xù)三年“較真”洋快餐 今年又重?cái)y提案而來(lái) 委員直指麥當(dāng)勞缺德促銷

　　三年前的“兩會(huì)”，全國(guó)政協(xié)委員、民建中央秘書(shū)長(zhǎng)張皎主張“封殺”洋快餐的提案，在社會(huì)上掀起了軒然大波。此次，這個(gè)當(dāng)年“敢與洋快餐叫板第一人”又重?cái)y提案而來(lái)，依然是洋快餐。

　　本報(bào)記者 鄭超報(bào)道 “我是被那個(gè)小女孩觸動(dòng)的。”談起封殺“洋快餐”，張皎說(shuō)，那是一個(gè)可愛(ài)的小姑娘，而正是“麥當(dāng)勞”花樣百出的促銷手段，讓小姑娘頻頻光顧，最終掉進(jìn)了“溫柔陷阱”。

　　講述：被那個(gè)小女孩觸動(dòng)了

　　“前一段時(shí)間，麥當(dāng)勞的促銷手法是，消費(fèi)足夠的金額就送腕帶，積累足夠數(shù)量的腕帶就可以換一塊麥當(dāng)勞手表?！睆堭ㄕf(shuō)，也許小姑娘太喜歡那塊手表了，就開(kāi)始拼命地吃，拼命地?cái)€。整整一個(gè)月時(shí)間里，小姑娘家門(mén)前的麥當(dāng)勞里，有時(shí)候一個(gè)人，有時(shí)候一群人，因?yàn)閷?shí)在吃不下的時(shí)候，她就請(qǐng)同學(xué)們來(lái)吃。無(wú)論什么時(shí)候吃完，她都不忘記用稚嫩的聲音詢問(wèn)：“阿姨，手表送完了嗎？”

　　“小女孩終于攢夠了腕帶換來(lái)了手表，但看看這個(gè)小女孩為此付出的代價(jià)：胃已經(jīng)出了問(wèn)題。更重要的是，僅僅一個(gè)月時(shí)間，小女孩的體重驟增了十幾斤?！睆堭ㄕf(shuō)。

　　觀點(diǎn)：對(duì)青少年不良誘導(dǎo)

　　張皎說(shuō)：“對(duì)于洋快餐，其實(shí)我的觀點(diǎn)是比較理智的。我并沒(méi)有單純地說(shuō)洋快餐到底好還是壞，所謂的‘叫板’，只是針對(duì)洋快餐對(duì)中國(guó)青少年消費(fèi)觀的不良誘導(dǎo)。”

　　部分中國(guó)兒童發(fā)育大大提前，張皎在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，這部分兒童都是“肯德基”和“麥當(dāng)勞”的老顧客，有些一周要吃幾次美式炸雞，從而吸收了過(guò)多激素，引起了肥胖早熟。而此時(shí)，世界衛(wèi)生組織也公布了一項(xiàng)新的發(fā)現(xiàn)，西方人的飲食方式和習(xí)慣確實(shí)存在著潛在的危險(xiǎn)，在煎、烤、烘的食物中含有致癌毒素丙烯酸氨化物?！斑@本身就是一種不負(fù)責(zé)任的錯(cuò)誤引導(dǎo)，為什么不能把事實(shí)真相告訴消費(fèi)者，然后讓他們自己選擇？”張皎說(shuō)。

　　斥責(zé)：“垃圾食品”摧殘健康

　　張皎說(shuō)：“在國(guó)外，一般都是藍(lán)領(lǐng)工人，由于沒(méi)有時(shí)間吃飯才會(huì)去吃快餐，并且他們十分清楚，長(zhǎng)期吃快餐對(duì)身體的壞處。”因此幾乎可以說(shuō)這些油炸快餐已被西方人“驅(qū)逐出境”，它卻在中國(guó)找到了市場(chǎng)。

　　也就在前不久，外電稱美國(guó)工人西澤·巴伯將美式快餐告上了法庭，理由是美式快餐摧殘了他的健康。但是，以目前的狀況來(lái)看，中國(guó)人和外國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念有著很大的不同。在中國(guó)，洋快餐是一種品位和檔次的代表，它甚至成了一種被注入了時(shí)尚的快餐文化，并以此來(lái)吸引中國(guó)的最龐大的目標(biāo)消費(fèi)群體——青少年。

　　建議：執(zhí)行食品行業(yè)準(zhǔn)入制度

　　張皎建議，應(yīng)建立食品安全檢驗(yàn)規(guī)范和常規(guī)機(jī)制。一要依法辦事。不得以檢驗(yàn)為借口，干擾企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。據(jù)某企業(yè)反映，僅“蘇丹紅”事件爆發(fā)后一個(gè)月內(nèi)就受到相關(guān)檢查達(dá)120次之多。二要準(zhǔn)確及時(shí)。特別是出現(xiàn)食品衛(wèi)生的事件甚至是危機(jī)時(shí)，應(yīng)組織相關(guān)部門(mén)及技術(shù)力量，從速檢驗(yàn)，及時(shí)發(fā)布評(píng)估報(bào)告，平息百姓恐慌的情緒，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。三要確立檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的權(quán)威性，相互承認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果。各個(gè)地方政府及相關(guān)部門(mén)應(yīng)相互承認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果，避免因堅(jiān)持自行檢測(cè)而造成大量人力、物力資源的浪費(fèi)。四要加強(qiáng)技術(shù)人員的培訓(xùn)，不斷提高檢測(cè)水平。

　　健康不健康不能自己說(shuō)了算

　　拿著麥當(dāng)勞、肯德基和中式快餐盛世蓮花(正大集團(tuán)旗下餐飲品牌)3份針對(duì)禽流感的餐盤(pán)廣告紙，記者對(duì)各家的產(chǎn)品保證和所謂的科學(xué)依據(jù)產(chǎn)生了懷疑。

　　麥當(dāng)勞和肯德基都說(shuō)自己的“雞肉產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)170攝氏度以上的高溫烹制”，肯德基還說(shuō)：“據(jù)中國(guó)衛(wèi)生部《人禽流感診療方案(2005版)》介紹，禽流感病毒對(duì)熱比較敏感，煮沸(100攝氏度)2分鐘以上可以滅活。”雖然肯德基沒(méi)有出示相關(guān)的禽流感病毒滅活時(shí)間，但是承諾說(shuō)：“烹飪后雞肉的中心溫度達(dá)至安全標(biāo)準(zhǔn)74攝氏度，確保您和家人得到美味及安全的用餐體驗(yàn)。”而盛世蓮花卻紅字標(biāo)題為：“70攝氏度下兩分鐘就可滅活禽流感病毒。”還專門(mén)標(biāo)注是專家提示。

　　這些所謂的安全標(biāo)準(zhǔn)、專家提示的來(lái)源是哪里？可信度究竟多少呢？

　　麥當(dāng)勞的“請(qǐng)問(wèn)我”營(yíng)養(yǎng)彩頁(yè)上標(biāo)注著“營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)出處：營(yíng)養(yǎng)專業(yè)機(jī)構(gòu)”。這是個(gè)什么樣的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)機(jī)構(gòu)呢？這樣沒(méi)名沒(méi)姓的營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)究竟有什么科學(xué)依據(jù)？健康不健康終究還是不能自己說(shuō)了算。

　　快餐企業(yè)：促銷是商家的本能

　　“促銷是商家的本能，無(wú)可厚非?！敝惺娇觳汀安欢摇边B鎖店經(jīng)理潘先生稱，洋快餐的促銷手段盡管存在針對(duì)少年兒童的問(wèn)題，但也不應(yīng)該指責(zé)。

　　“我們也會(huì)促銷，比如早餐營(yíng)養(yǎng)酸奶等手法。但兒童消費(fèi)者肯定認(rèn)準(zhǔn)滑梯、海洋球而去吃洋快餐?！迸私?jīng)理認(rèn)為，目前麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐的促銷手段沒(méi)有太大借鑒意義，“主要是成本問(wèn)題，肯德基一個(gè)漢堡就有100%到500%的利潤(rùn)，我們的食品一般只有10%的利潤(rùn)”。

　　小豆面館蘇州橋總部韓先生表示：“我們的促銷比較保守，就是傳統(tǒng)的消費(fèi)到一定金額贈(zèng)禮品，節(jié)假日搞些活動(dòng)?！睂?duì)于洋品牌花樣繁多的促銷，韓先生表示：“我們現(xiàn)在還在樹(shù)自己的品牌，以后不用促銷，就會(huì)有很好的市場(chǎng)。”

　　管理部門(mén)：營(yíng)銷手段未觸犯法律

　　記者致電北京市工商局，一工作人員表示，對(duì)于麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐的營(yíng)銷手法，目前無(wú)法定性洋快餐的銷售手段有誤導(dǎo)消費(fèi)者的意圖，而他們的營(yíng)銷手段也沒(méi)有觸犯我國(guó)的法律法規(guī)。

　　而北京市質(zhì)檢局負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)監(jiān)管的工作人員表示，洋快餐的確有不利人體健康的成分，但目前的檢測(cè)結(jié)果尚在合法范圍以內(nèi)，不能因?yàn)榇黉N手法和促銷對(duì)象就對(duì)洋快餐進(jìn)行限管。

　　資深食品營(yíng)銷、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家王力則認(rèn)為，管理部門(mén)不能僅僅著眼于洋快餐的促銷手段是否合法，“食品健康也應(yīng)該納入管理范疇，尤其是洋快餐將促銷的主流群體瞄準(zhǔn)青少年的情況下”。

　　專家建議：規(guī)范食品業(yè)健康條例

　　“將主要消費(fèi)群體放在青少年可以，但要在‘兒童套餐’上注明‘油炸食品有害健康’?！辟Y深食品營(yíng)銷、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家王力強(qiáng)調(diào)，青少年兒童缺少自主分辨能力，看到玩具、腕帶等新奇禮品和明星代言，就迫不及待地想去吃漢堡、雞翅，完全沒(méi)考慮到這些食品是否對(duì)身體有不良影響。王力認(rèn)為，青少年兒童行為本來(lái)就需要引導(dǎo)，洋快餐的促銷手段恰好是一種消極的引導(dǎo)。

　　“在華盛頓、溫哥華等城市根本看不到什么吃兒童套餐送玩具這樣的活動(dòng)，最多就是全球統(tǒng)一的那種兒童餐?！蓖趿ΨQ，國(guó)外對(duì)快餐式的垃圾食品有相對(duì)規(guī)范的管理，而且賣家也相對(duì)自覺(jué)。

　　“就像煙盒上印著‘吸煙有害健康’一樣，這些快餐也應(yīng)公示有害成分?！蓖趿φJ(rèn)為，我們應(yīng)該對(duì)此進(jìn)行立法，而我們的中餐應(yīng)該在這方面先作出表率，比如在油條、油餅等油炸食品上也注明“多吃有害健康”。

　　為吃免費(fèi)甜筒初中生“大喊”一個(gè)月

　　“連續(xù)吃了一個(gè)月甜筒，現(xiàn)在見(jiàn)到冰淇淋就犯惡心?！庇⒅袑W(xué)初二女生田雯雯(化名)看著好友手上的冰淇淋，捏著鼻子狠狠地說(shuō)。

　　田雯雯告訴記者，2004年麥當(dāng)勞推出了一個(gè)“我就喜歡”的活動(dòng)，只要每個(gè)人在麥當(dāng)勞店里大喊一聲“我就喜歡”，就可以免費(fèi)吃到一個(gè)甜筒，“我們3個(gè)好友幾乎天天去麥當(dāng)勞大喊‘我就喜歡’，從公主墳店一直吃到西單、王府井”。

　　“一個(gè)月后實(shí)在是受不了，不但吃著覺(jué)得惡心，還連續(xù)拉了一星期肚子呢?！碧秭┱f(shuō)，最后吊了一星期點(diǎn)滴才將肚子痛給治好。

　　中餐企業(yè)應(yīng)從中式文化出發(fā)

　　“我們?cè)谇皫啄杲M織的中餐營(yíng)養(yǎng)論壇上都在著重談?wù)撁褡宀惋嫎I(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇?！辟Y深食品營(yíng)銷、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家王力稱，面對(duì)在中國(guó)遍地開(kāi)花的洋快餐連鎖店，中餐連鎖店主要問(wèn)題就是營(yíng)銷能力不足，不懂得和時(shí)尚元素結(jié)合。“中餐有自己深厚的文化，又比洋快餐有營(yíng)養(yǎng)，只要結(jié)合先進(jìn)的營(yíng)銷理念一定不會(huì)落下風(fēng)?！?/p>

　　“必須建立自己的營(yíng)銷模式，以中餐的特色為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行促銷，體現(xiàn)中餐的文化?！薄安欢摇迸私?jīng)理認(rèn)為，應(yīng)該從洋快餐的營(yíng)銷模式中深思民族產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，而這種借鑒不僅僅是短期吸收和盲目模仿。

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