涼皮涼面都是用面粉做成的，既能填飽肚子也能補(bǔ)充足夠的淀粉。但是涼皮涼面的營養(yǎng)比較單一，也不建議多吃。

涼皮和涼面的熱量高嗎

涼皮的熱量

117大卡/100g

1碗涼皮（無調(diào)料）(350.0克)含有熱量411大卡，需要慢跑61.3分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物25.10克;脂肪0.51克;蛋白質(zhì)3.82克。等等

評(píng)價(jià)：清蒸類菜肴往往清淡少油，食材營養(yǎng)流失也較少，是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。

涼面的熱量

167大卡/100g

1碗涼面(200.0克)含有熱量334大卡，需要打籃球59.8分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪1.70克;鈉163.70克;纖維素0.20克;磷61.00克;蛋白質(zhì)4.80克;鐵4.20克;維生素E0.53克等等

評(píng)價(jià)：清淡少油是涼面的最大特點(diǎn)，這樣的主食熱量較低，適宜減肥期間食用。

涼皮吃多了會(huì)怎么樣

偶爾這樣吃是可以的，但是天天這樣吃就顯得營養(yǎng)不夠了。

涼皮可分米皮，面皮兩種。顧名思義，米皮就是以大米為原料制作而成;面皮以面粉為原料制作而成。

所以吃涼皮不論是哪一種，就等于是吃了面或是米。米面的淀粉含量多，面筋含有一些蛋白質(zhì)，但是其他營養(yǎng)素較少，涼皮里還會(huì)配上一些黃瓜絲或者是豆芽菜，可以補(bǔ)充一些維生素，如果在加上肉夾饃，可以補(bǔ)充一些肉類蛋白。但是礦物質(zhì)和膳食纖維是比較少的。

把涼皮當(dāng)作一道菜來吃，還是不錯(cuò)的，如果把面皮改良一下用全麥粉制作，維生素B族含量會(huì)增加，但是口感會(huì)不會(huì)改變就不知道了，估計(jì)應(yīng)該不會(huì)變的。

少吃涼皮的原因

涼皮可能違規(guī)添加明礬

為了使涼皮更筋道、亮澤、成色好，很多商販會(huì)在涼皮中添加明礬，明礬含重金屬，這個(gè)東西吃多了對(duì)身體肯定有害。

涼皮的營養(yǎng)成分較單一

不管是米涼皮還是面皮，其實(shí)主要成分就是淀粉，沒太多營養(yǎng)。很多人吃涼皮是不吃菜的，長期這樣的話會(huì)出現(xiàn)維生素和蛋白質(zhì)攝入不足的問題。

街邊小攤可能不衛(wèi)生

很多人吃涼皮不是自己做，而是去街邊小攤?cè)ベI，有些小攤沒有什么衛(wèi)生許可，他們做出來的東西衛(wèi)生質(zhì)量很難保證，也許還存在傳染病和食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

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