一、鐵板海鮮炒飯的做法？

海鮮鐵板炒飯最重要的是用料的選擇。主料是用上等白秈米或用新的白粳米代替，煮之前需用水淘洗干凈，略浸后下鍋加少許油，煮至熟透，無(wú)硬心，粒粒松散，松硬有度為宜（秈米粘性小，做炒飯口感好)。而配菜要新鮮的，必須當(dāng)天去采購(gòu)。只有新鮮的菜出來(lái)的味道才能鮮美。

先將飯準(zhǔn)備好，將蝦去皮切段，魚拆肉，魷魚切小塊，海鮮要提前用鹽和白酒腌制半小時(shí)，然后用開水焯水備用。 黃瓜切粒，姜、蔥頭準(zhǔn)備好（海鮮鐵板炒飯里的素菜，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配）。然后燒熱鐵板，倒入橄欖油，爆香姜、蔥頭，然后放黃瓜等素菜炒至八成熟。將海鮮倒入鐵板煸炒，加鹽、胡椒粉調(diào)味。最后將飯倒入鍋中。

二、鐵板海鮮炒飯，都有什么？

鐵板海鮮炒飯是一道以海鮮為主要食材，搭配米飯和其他輔助材料炒制而成的菜肴。常見的海鮮食材包括：

1. 蠔仔：洗凈后瀝干水分，放入鐵板中與姜絲蒜米爆香，然后盛出晾涼。

2. 雞蛋：打入碗中打散，加入適量鹽、生抽和油，攪拌均勻。

3. 鐵板魷魚：切片后，放入鐵板中炒制。

4. 清蒸鱸魚：切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。

5. 紅燒鮑魚：燉煮至軟爛，切成小塊。

6. 清蒸基圍蝦：放入蒸鍋中蒸熟，去殼。

7. 八只清蒸大閘蟹：放入蒸鍋中蒸熟，拆蟹肉。

8. 油爆蟶子：放入熱油中爆炒至熟。

9. 碳烤生蠔：炭火烤至蠔肉收縮。

輔助材料和調(diào)料：

1. 姜絲：用于爆香鐵板。

2. 蒜米：用于爆香鐵板。

3. 油：用于煎炒海鮮和炒飯。

4. 鹽：用于調(diào)味。

5. 生抽：用于調(diào)味。

以上是鐵板海鮮炒飯中常見的食材和輔助材料。在制作過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好添加其他海鮮食材和調(diào)料。

三、鐵板炒飯用什么鐵板？

10毫米的熟鐵板，鐵板燒應(yīng)該用十個(gè)毫米的好些，我之前是做鐵板炒飯的，用過(guò)薄的六個(gè)毫米的總糊，后來(lái)直接換了一個(gè)十個(gè)毫米厚的，用著非常順手，而且還不糊焦特別好，傳熱非?？欤邷乜梢赃_(dá)到260多度，而且保溫性能也很好，薄的不能用，不保溫。

四、鐵板炒飯熱量？

1.鐵板炒飯熱量在215大卡

2.做法步驟

1.材料準(zhǔn)備，洋蔥，蔥花，瘦肉丁，蟹棒，元貝肉，雞蛋，辣白菜，還有大米飯！

2.先把洋蔥和瘦肉丁放入鍋里炒下

3.然后放入辣白菜一起炒~

4.把雞蛋打散到米飯里攪拌均勻，使蛋液和米飯充分混合~

5.然后放入蟹棒和元貝肉，再放少許鹽，雞精，然后加入米飯一起翻炒，最后放蔥花即可

五、鐵板炒飯教學(xué)？

用料：米飯 (2碗)，肉片 (10片)，胡蘿卜 (20g)，蔥花 2g，生姜 2g，大蒜 2g，孜然 1g，香菜 2g，芝麻 2g，醬油 2g，老抽 2g。

做法：

1.姜蒜切末，蔥花、肉片、胡蘿卜絲、香菜段，孜然芝麻（把米飯用筷子打散，倒入少量老抽，洗干凈手，用手把醬油和米飯抓勻備用）。

2.油熱鍋+蔥花 姜蒜末爆鍋+胡蘿卜絲炒，胡蘿卜炒香以后+肉片炒，倒入醬油米飯翻炒幾下。

3.米粒一顆顆泛著油光的時(shí)候出鍋，出鍋前還可以放點(diǎn)香蔥提味兒,出鍋即可。

六、鐵板炒飯起名？

1. "炙熱香炒" - 這個(gè)名字突出了鐵板炒飯的獨(dú)特炙熱口感和香氣，讓人垂涎欲滴。

2. "鐵板炒飯之王" - 這個(gè)名字強(qiáng)調(diào)了鐵板炒飯的地位和獨(dú)特之處，讓人感受到它的統(tǒng)治力。

3. "鐵板炒飯熱舞" - 這個(gè)名字將鐵板炒飯與舞蹈相結(jié)合，形象生動(dòng)地展示了它的熱情和活力。

4. "香炒鐵板飯宴" - 這個(gè)名字給人一種盛宴的感覺(jué)，突出了鐵板炒飯的豐富口味和美味。

5. "鐵板炒飯熱情翻滾" - 這個(gè)名字形象地描述了鐵板炒飯?jiān)诔粗七^(guò)程中的熱情和翻滾的動(dòng)感。

七、鐵板炒飯和鍋炒飯區(qū)別？

各有不同，看具體需要。鐵板炒飯帶來(lái)的更多是聲音的享受，而鐵鍋可能只是視覺(jué)吸引。

炒飯主要在火候，鐵鍋的鍋氣肯定是要足一點(diǎn)，但是鐵板炒的好也挺不錯(cuò)的。從外觀看顆粒分明、顏色均勻、無(wú)塊狀，看上去爽朗，很有食欲感。所以主要還是看定位，看需求，來(lái)決定選鐵板還是鐵鍋。

八、龍門鐵板炒飯配方？

步驟 1

準(zhǔn)備香腸、青菜、胡蘿卜、西紅柿，全部切片

步驟 2

起鍋、下適量油、放適量鹽

步驟 3

打兩個(gè)雞蛋，打勻后下鍋，邊炒邊打散，金黃后盛出來(lái)

步驟 4

放胡蘿卜（胡蘿卜要大油炒才會(huì)胡蘿卜素才會(huì)被人體吸收，也更好吃，所以油少了可以再放油），炒到變軟變亮就好

步驟 5

然后放香腸、青菜、西紅柿和炒過(guò)的蛋，都是很好熟的食材，翻炒下即可，根據(jù)口味適量加鹽和生抽

步驟 6

把做好的米飯到進(jìn)鍋里炒，完全混合略微金黃即可，想加的可以放點(diǎn)雞精

步驟 7

出鍋

九、鐵板火腿炒飯做法？

步驟 1

調(diào)料：一勺鹽 味精一小撮 孜然粉 一勺 五香粉一小勺 白胡椒粉半勺 黑胡椒粉 一勺 洋蔥粉一勺 攪拌均勻備用

步驟 2

調(diào)味汁：水100g左右 醬油兩勺 蠔油半勺 雞汁半勺 排骨醬半勺 糖少許 把醬熬舒服了

步驟 3

蒜切末 蔥切末 玉米 豌豆水開煮5分鐘 火腿切片 胡蘿卜切絲

步驟 4

熱鍋涼油 多一點(diǎn)油 放蒜末蔥末 火腿丁 炒一會(huì)放米飯炒松散后 放入調(diào)味料 及調(diào)味汁 炒勻 炒好后出鍋

十、鐵板炒飯長(zhǎng)肉嗎？

鐵板炒飯炒的是米飯類或者面食類，經(jīng)常吃，肯定會(huì)長(zhǎng)肉

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