蜂蜜酒是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵飲料，由蜂蜜、水和酵母或細(xì)菌培養(yǎng)物制成。蜂蜜酒有時(shí)被稱為“眾神之飲”，在世界各地已經(jīng)種植和飲用了數(shù)千年。

本文分享了蜂蜜酒的作用與功效如何及其可能的缺陷。

蜂蜜酒是什么？

蜂蜜酒，是一種發(fā)酵蜂蜜制成的酒精飲料。

它是有史以來最古老的酒精飲料之一，早在4000年前就被飲用了。有趣的是，蜂蜜酒在世界各地的古文化中都很常見，包括亞洲、歐洲和非洲。

雖然類似于啤酒、葡萄酒或蘋果酒，但蜂蜜酒因其主要可發(fā)酵的糖是蜂蜜而單獨(dú)占有一個(gè)飲料類別。

制造基本蜂蜜酒所需要的就是蜂蜜、水和酵母或細(xì)菌培養(yǎng)物。然而，諸如水果、香草、香料、谷物、根莖和花朵等成分也經(jīng)常被包括在內(nèi)。

蜂蜜酒的酒精含量各不相同，但一般在5-20%左右。它的口味從非常甜到非常干，既有起泡型也有靜止型。

蜂蜜酒的作用與功效

在古代文化中，蜂蜜酒與健康和活力聯(lián)系在一起。在希臘神話中，它常被稱為“眾神之飲”，據(jù)說是在一場(chǎng)戰(zhàn)斗之后給戰(zhàn)士們喝的，以增強(qiáng)他們?cè)趹?zhàn)斗中受傷的愈合能力。

今天，許多人仍然相信喝蜂蜜酒有益于健康，而且這種飲料有治療作用。

大多數(shù)現(xiàn)代關(guān)于喝蜂蜜酒的健康聲明都是圍繞著蜂蜜和益生菌的，人們認(rèn)為蜂蜜是發(fā)酵過程的結(jié)果。

幾個(gè)世紀(jì)以來，蜂蜜一直被用于烹飪和治療。

研究表明，蜂蜜具有很強(qiáng)的抗氧化和抗菌特性，這兩種特性推動(dòng)了它在古代和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中用于治療各種身體疾病。

今天，它經(jīng)常被用作局部治療皮膚傷口和感染，或口服來緩解咳嗽或喉嚨痛。

有人聲稱因?yàn)榉涿劬剖怯煞涿壑瞥傻?，所以它具有同樣的藥用價(jià)值。然而，沒有重要的證據(jù)支持這一觀點(diǎn)。

到目前為止，還不清楚發(fā)酵蜂蜜是否具有與未發(fā)酵蜂蜜相同的治療特性。

由于其潛在的益生菌含量，蜂蜜酒常被認(rèn)為是一種健康滋補(bǔ)品。

益生菌是活的微生物，當(dāng)攝入足夠的量時(shí)，可以對(duì)你的免疫和腸道健康產(chǎn)生積極的影響。

雖然益生菌對(duì)人類健康的支持作用還處于早期階段，但一些研究表明，益生菌可以幫助預(yù)防和治療包括心臟病、癌癥、過敏和胃腸道疾病在內(nèi)的慢性疾病。

不過，沒有研究專門評(píng)估蜂蜜酒作為益生菌的來源或飲料如何影響你的健康。

不同類型蜂蜜酒的益生菌含量差異較大。發(fā)酵過程和飲料中的其他成分會(huì)影響最終飲料中有益菌的濃度。

更重要的是，蜂蜜酒的酒精含量可能會(huì)抵消任何可能的好處，因?yàn)檫^量飲酒與腸道細(xì)菌的負(fù)面變化有關(guān)。

在更多的研究出來之前，還不能確定喝蜂蜜酒是否會(huì)因?yàn)樗囊嫔慷鴮?duì)健康有益。

飲酒過量的潛在負(fù)面影響

盡管人們經(jīng)常稱贊喝蜂蜜酒有益健康，但在你開始喝蜂蜜酒之前，還是應(yīng)該考慮一下它對(duì)健康的負(fù)面影響。

蜂蜜酒的酒精含量在5%到20%之間。相比之下，普通葡萄酒的典型酒精含量約為12-14%。

過量飲酒會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)，包括肝臟疾病、全身炎癥、消化和免疫系統(tǒng)功能受損。

考慮到蜂蜜酒相對(duì)較高的酒精含量，它可能很容易過量，尤其是如果你在喝它的假設(shè)下，它對(duì)你的健康有好處。

蜂蜜酒應(yīng)該像其他酒精飲料一樣對(duì)待。

對(duì)大多數(shù)人來說，適量的蜂蜜酒通常是可以接受的。

蜂蜜酒通常不含谷蛋白，這取決于在發(fā)酵過程中添加了什么。因此，如果你對(duì)麩質(zhì)過敏，要仔細(xì)檢查你打算喝的蜂蜜酒，確保不含麩質(zhì)成分。

蜂蜜酒可能會(huì)在某些人身上引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，特別是那些對(duì)蜂蜜和酒精過敏或不耐受的人。

雖然很少，但有報(bào)道稱蜂蜜會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)。如果你曾經(jīng)對(duì)蜂蜜或蜂花粉有過嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，那么最好不要喝蜂蜜酒。

此外，如果你曾經(jīng)被診斷為酒精不耐受或過敏，你不應(yīng)該喝蜂蜜酒，因?yàn)樗木凭繒?huì)引發(fā)癥狀。

蜂蜜酒是一種高熱量的飲料，因此，過量飲用會(huì)對(duì)你的健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

喝太多含酒精的飲料，包括蜂蜜酒，會(huì)增加你的血液甘油三酯，血壓和肥胖和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

雖然關(guān)于蜂蜜酒的確切營養(yǎng)成分并沒有太多的信息，但是純酒精每克就提供7卡路里的熱量。

總結(jié)

蜂蜜酒是由發(fā)酵的蜂蜜制成的酒精飲料。

由于其蜂蜜和潛在的益生菌含量，它被吹捧為提供各種健康益處，但缺乏支持這些說法的科學(xué)證據(jù)。

此外，蜂蜜酒的酒精含量可能會(huì)抵消好處，事實(shí)上，會(huì)導(dǎo)致健康問題。

和其他酒精飲料一樣，適度飲用，并有節(jié)制地享用。

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