自制酸奶（發(fā)酵乳）

市場(chǎng)上的很多酸奶（四五塊一杯的那種），基本都是奶粉加菌粉沖泡勾兌出來(lái)的。而發(fā)酵乳就是牛奶加乳酸菌發(fā)酵出來(lái)的（一般都好貴的，十幾塊一杯）。牛奶里有IGF-1這種致炎因子，發(fā)酵之后就會(huì)被轉(zhuǎn)化掉，所以長(zhǎng)痘痘的人最好喝發(fā)酵乳（俊平大魔王微博上有發(fā)這個(gè)的科普）自己做的話，就比較合算，一次成本大概15左右，而且全家人都可以喝，做一次夠一家三口三四天的量吧

用料  

自制酸奶（發(fā)酵乳）的做法  

酸奶機(jī)洗凈，擦干，內(nèi)膽和蓋子用熱水燙一下，冷卻

牛奶倒入內(nèi)膽，加入菌粉，攪拌均勻，蓋上蓋子，放入酸奶機(jī)，內(nèi)膽和機(jī)子之間加入適量溫水，蓋上機(jī)子的蓋。 定時(shí)8-12小時(shí)

取出內(nèi)膽，放氣后再開(kāi)蓋，這個(gè)時(shí)候的酸奶是溫?zé)岬?，固態(tài)的

根據(jù)口味加入蔗糖，攪拌均勻后，置于冰箱

根據(jù)喜好加入水果干果什么的

盡情享用

小貼士

注意不要混入雜菌哦(????????)哦，器具一定要洗干凈，讓乳酸菌保持主體地位

參照這個(gè)菜譜，大家做出 1 作品

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