又到了研究吃什么的時(shí)候，自從開始在廚房做飯之后，我發(fā)現(xiàn)大家對(duì)于肉類好像沒那么喜歡了，偶爾吃一次還可以，經(jīng)常吃就很沒有食欲。不知道你們是不是這么感覺的。就像是出去吃飯一樣，之前總覺得出去吃飯?zhí)貏e香，自己做不出來飯店的味道?？墒敲刻於汲鋈コ粤酥螅蜁?huì)覺得還是家里的飯菜比較合胃口。這么想想還是有點(diǎn)矛盾的，下面我就來分享幾道清淡小菜。

水煮豌豆

用料：豌豆500g，3顆八角，4?；ń罚?粒隨手香，8顆白果，適量的食用鹽。

做法：

豌豆去掉皮，處理干凈。起鍋燒水，把準(zhǔn)備好的輔料適量添加，煮沸。水開后，再煮5分鐘下入豌豆粒和白果。3分鐘后關(guān)火即可，需要繼續(xù)燜煮2分鐘。時(shí)間到了撈出擺盤。

這就是一道簡(jiǎn)單的水煮豌豆，因?yàn)榉派狭藴?zhǔn)備好的輔料，所以顯得更加油食欲一點(diǎn)。如果家里面一時(shí)間沒有這么多材料，直接用鹽水煮豌豆也挺好吃的。下班回到家煮一鍋豌豆當(dāng)作零食，比吃那些不健康的炸雞好多了，時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)身體也有好處。口味清淡的都喜歡吃，清涼敗火，吃一次就知道好處了。

水煮花生

用料：1000g花生，1顆八角，1片香葉，1塊桂皮，2片姜，40?；ń?，適量的食用鹽。

做法：

花生需要去掉根部，洗干凈泥土，把外殼捏碎。起鍋燒油，放入準(zhǔn)備好的輔料，大火燒開。煮沸后，開小火繼續(xù)煮10分鐘。時(shí)間到了放入準(zhǔn)備好的花生，倒入鹽開小火慢慢煮。50分鐘后關(guān)火，繼續(xù)燜煮1個(gè)小時(shí)，充分入味即可食用。

這道水煮花生可是一般燒烤店的主打菜，喝酒的人都喜歡來一盤，準(zhǔn)備那么多香料一起煮，味道自然不錯(cuò)。小時(shí)候家里煮花生，連鹽都不舍得多放，基本上都吃的原味的?，F(xiàn)在食材很容易就買到，自己喜歡什么口味就選擇什么就行，如果有人覺得調(diào)味品的味道太重，可以選擇清水煮，這樣就是花生本身香甜的味道。

水煮大蝦

用料：大蝦500g，10?；ń?，適量的食用鹽。

做法：

大蝦清洗干凈，去掉蝦線。起鍋燒水，放入花椒粒和適當(dāng)?shù)柠}。煮沸后放入處理好的大蝦?？吹酱笪r的顏色出現(xiàn)變化，翻炒幾下。等到大蝦熟透時(shí)即可撈出。

水煮大蝦看著就很清淡，準(zhǔn)備的材料很少，如果不愿意吃花椒的話，只需要稍微放一點(diǎn)鹽就行。吃的就是大蝦本身的清香。大蝦一定是要新鮮的，這樣煮出來的顏色才會(huì)很鮮亮，肉質(zhì)上也要好很多。

鹽水煮毛豆

用料：1000克毛豆，1顆八角，10粒花椒，1個(gè)干辣椒，2顆草果，1塊桂皮，適量的食用鹽和老抽。

做法：

毛豆摘掉多余的不分，清洗干凈。用剪刀減掉尾巴。鍋中添水，放入準(zhǔn)備好的輔料，倒入豌豆，大火煮沸。水開后放入老抽和食用鹽，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。時(shí)間到了關(guān)火，但仍需要繼續(xù)燜煮2個(gè)小時(shí)，入味即可。

這道鹽水煮毛豆就做好了，其實(shí)喝水煮花生差不多，為了入味都需要“破壞”一下外殼。這道菜一半的鴨貨店也會(huì)做。在加入食用鹽時(shí)要適量，不要弄得太咸了。如果喜歡吃辣的話，還可以加點(diǎn)干辣椒，這樣煮出來就有點(diǎn)辣味，口感上更好。

以上就是四道清淡的小菜，它們有一個(gè)共性就是水煮，其實(shí)現(xiàn)在的人為什么變胖，就是因?yàn)槌床藭r(shí)為了追求口感，所以就拼命的加入食用油，水煮的東西就不一樣了，本身就沒有多少油脂，做起來也不需要用到油，既可以當(dāng)成餐桌上的開胃小菜，還可以當(dāng)成飯后的零食，一道菜就有這么多的作用，趕緊嘗試做一下吧。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)，侵刪。

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