秋末冬初，一大批柚子開始占領水果市場。

買個水分十足的好柚子，晚上吃完晚飯來一瓣，別提有多美了。

不過，柚子雖然是個不錯的水果，但吃起來卻頗有講究。今天，小編就帶給大家一起了解下吃柚子的學問嘍~

★柚子家族大，成員要分清

柚子是中國土生土長的水果。我國栽培柚子的歷史可以追溯到公元前 2000 年。

在古籍《呂氏春秋》中，就有這樣的記載，「果子美者，有云夢之柚」，說明柚子很久之前就成為重要的水果了。

柚子是個大家族，品種很多，常見的有琯溪蜜柚、沙田柚、三紅蜜柚、金絲柚等等，看得人眼花繚亂。

同時，柚子的果肉有紅的有黃的，有的形狀扁圓，有的形似鴨梨，味道也多變，有的酸甜，有的清苦，可以滿足不同人的需求，頗受大家的喜愛。

★吃柚子有益健康，但不要猛吃

柚子有厚厚的果皮，特別耐儲藏，幾乎就是一個天然水果罐頭。

就像其他水果一樣，柚子的主要成分還是水（占總重的 87% 左右）。在秋冬季節(jié)，多吃點柚子來補充水分是個不錯的選擇。

與此同時，柚子的維生素 C 含量為 61 毫克 / 100 克，含量比檸檬和橘子都高。加上耐儲存的特點，柚子是一種很好的補充維生素 C 的水果。

不管是柚子，還是西柚，都有一種柑橘特有的苦味兒，這與甜蜜的橘子和橙子迥然不同。這種苦味主要與柚子和西柚中所含有的柚皮苷等黃酮類化合物有關。

有些初步研究表明，柚皮苷有預防心腦血管疾病、抗氧化、抗腫瘤等功效，但是，這仍需要更多的研究來證實，大家大可不必為了這些研究得還不太透徹的“功效”猛吃柚子。

視頻鏈接：市場驚現(xiàn)染色柚？

★吃藥的人要特別當心

很久之前，醫(yī)生就發(fā)現(xiàn)，如果患者在服用一些降壓藥時，喝下西柚汁或者柚子汁，就會引起血壓的非正常下降。

這是因為柚子和西柚中的成分會影響藥物在人體內(nèi)的代謝過程，從而改變藥效。

西柚或柚子能夠影響的藥物比較多，在一些情況下，會減少藥物排出，從而增加藥效；而有時候可以干擾藥物的轉運，所以降低了藥效。

所以，大家在吃下面這些藥物的時候，千萬不要用西柚汁（柚子汁）送服：

部分降血壓類藥物，如硝苯地平；

部分降膽固醇的他汀類藥物，例如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片；

部分用于治療心率失常的藥物，例如鹽酸胺碘酮；

部分治療過敏的抗組胺類藥物，如非索非那定；

部分器官移植后使用，抗排異反應的藥物，如環(huán)孢素；

部分抗焦慮類藥物，例如丁螺環(huán)酮。

★給大家分享一個挑到好柚子的技巧

個頭一樣的柚子，越重的柚子越新鮮且含水量高。

柚子皮的四大功效與作用

1、柚子皮煮水治小兒肺炎

將柚子吃完后，留皮晾干，放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后，把煮的湯倒進碗里給患兒喝下，連喝幾次就會好。

2、柚子皮煮水治療凍瘡

用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應后逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

3、腌制柚子糖

方法： 把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。 一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后(要吃辣的也可放些進來)，放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。

4、柚子“釀”

做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。

| 來源：丁香醫(yī)生、網(wǎng)絡 |

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