黑木耳多糖生物功能的研究進展

1. 哈爾濱工業(yè)大學化工學院

2. 哈爾濱學院工學院

3. 加拿大農業(yè)及農業(yè)食品部圭爾夫食品研究中心

詳細信息

卞春(1980-),女,博士研究生,講師,研究方向:天然產物開發(fā),E-mail:ji3526183@126.com。;

王振宇(1957-),男,博士,教授,研究方向:天然產物開發(fā),E-mail:wzy219001@163.com。;

中圖分類號: TS201.4

Research progress of Auricularia auricular polysaccharide(AAP)biological functions

Harbin Institute of Technology,School of Chemical Engineering and Technology

Harbin University School of Engineering

Agriculture and Agri-Food Canada Guelph Food Research Center

摘要

摘要: 黑木耳是一種藥食同源類食用菌,黑木耳多糖是其含量最高、最主要的功能性成分。黑木耳多糖集多種生物功能于一身,具有廣闊的食用和藥用開發(fā)利用前景。本文系統(tǒng)闡述了不同提取方法制備的黑木耳多糖、分級黑木耳多糖和修飾黑木耳多糖的抗氧化、抗癌(腫瘤)、提高免疫力、降血脂、抗凝血、降血糖和抗病毒等生物功能;并介紹了各種生物功能的相應實驗方法及結果。為黑木耳多糖的進一步研究以及應用提供借鑒。 

Abstract: Auricularia auricular is an edible and medicinal fungi. The amount of Auricularia auricular polysaccharide(AAP) is the highest in Auricularia auricular and it also is the most crucial functional components in it. Some significant biological functions of various AAPs and grading AAPs had been expounded systematically,including antioxidation,radioresistance,anticancer effection,immuno-enhancing,blood cholesterin-reducing,anticoagulation, anti-hyperglycemic and antiviral effection, and the corresponding experimental method and result of above biological functions are introduced. This paper will provide reference for further research and application of AAP.

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