黃瓜雞蛋湯是一道十分常見的家常菜。黃瓜為一種常見的瓜類，又名青瓜。黃瓜含有多種重要的礦物質(zhì)和維生素，其營(yíng)養(yǎng)不及莧菜和番茄，但在瓜類當(dāng)中則屬于佼佼者。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黃瓜雞蛋湯做法，歡迎閱讀!

　　制作黃瓜雞蛋湯的食材

　　黃瓜雞蛋湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.黃瓜洗凈后切成黃瓜片。

　　2.雞蛋打碗里攪勻。

　　3.準(zhǔn)備一些香蔥葉，切成蔥花。

　　4.炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液翻炒熟。

　　5.倒入一大碗水煮沸。

　　6.放入黃瓜片煮沸。

　　7.放入適量鹽、少許胡椒粉和蔬之鮮攪勻。

　　8.關(guān)火后撒上蔥花即可裝碗食用。

　　黃瓜雞蛋湯的選材方法

　　人們挑黃瓜常講“頂花帶刺”，實(shí)際上，正常成熟的黃瓜，頂花會(huì)自然脫落，花頂會(huì)收縮留下一個(gè)疤痕，而使用了激素的黃瓜果頂部會(huì)變粗，而且瓜身變得粗大，頂花色澤鮮艷且不易脫落，經(jīng)常食用可能會(huì)對(duì)身體造成損害。大致來講，口感好的黃瓜，把短條直，形狀勻稱，個(gè)頭中等，顏色亮綠，有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，掰開后種腔較小，瓜肉呈綠色。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜。而大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是發(fā)育不良或存放過久導(dǎo)致的。帶刺也不是越多越好，而是越嫩越好，輕輕一摸，就會(huì)碎斷。

　　挑選雞蛋的方法主要有：看，新鮮雞蛋的蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯的屬于新鮮雞蛋，反正。挑選雞蛋的方法：照，用左手握成圓形，將蛋放在圓形末端，對(duì)著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。挑選雞蛋的方法：搖，用手輕輕的搖動(dòng)雞蛋，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。挑選雞蛋的方法：試，將雞蛋放入冷水中，下沉的是新鮮雞蛋，上浮的是壞蛋。

　　黃瓜雞蛋湯能減肥嗎

　　現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，鮮黃瓜內(nèi)還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬,幾乎可以和中醫(yī)的經(jīng)絡(luò)減肥相提并論。黃瓜雞蛋湯熱量很低可以減肥。黃瓜雞蛋減肥法就是一個(gè)月之內(nèi)，堅(jiān)持每天用黃瓜和雞蛋作為主要食物。因?yàn)辄S瓜和雞蛋都是減肥食譜線里面相當(dāng)減肥材料，怎么吃也不胖，更能加速脂肪的消耗和排毒。使用黃瓜雞蛋減肥期間對(duì)于意志不夠堅(jiān)定的人來說很難堅(jiān)持實(shí)施，或者是看到效果就放開胃口大吃了，這樣很不利于減肥。建議減肥期間也可以搭配一些天然減肥食品如等萃取食品直接代謝脂肪。另外親們可以自己動(dòng)手變換花樣搭配飲食，這樣更能激起減肥的興趣，堅(jiān)定減肥態(tài)度和決心。

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