樺褐孔菌這個名字聽起來非常的高大上，很多人都不知道它是什么東西，其實(shí)它的外形看起來和我們平時說的蘑菇是非常相似的，都屬于菌類的一種，而且它還有一個其他的名字，那就是白樺茸，這種藥材比較的名貴，價格也是不菲，而且對人體有很多好處，那么白樺茸可以泡酒嗎？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

白樺茸可以泡酒嗎？

一些沉溺于藥酒的朋友，甚至用白樺茸泡酒喝，稱之為“白樺茸酒”，以此增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、清脂降壓、降血糖等。對于這種做法，白樺茸健康專家提醒，白樺茸含有超氧化物歧化酶、多糖體、 真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、三萜類化合物等多種活性成分，與酒精混合極易分解，產(chǎn)生相關(guān)化學(xué)反應(yīng)，在一定程度上降低白樺茸的有效性。

眾所周知，國際醫(yī)學(xué)界將白樺茸用于醫(yī)療與保健，主要目的是控制慢性病、防癌抗癌等。而酒精恰恰是這些慢性病的誘發(fā)因素。因此，“白樺茸酒”的使用方法和白樺茸的健康價值從本質(zhì)上講是矛盾的。

而現(xiàn)代研究證實(shí)，即使用白開水沖泡飲用白樺茸，也是有講究的。沖泡白樺茸時，應(yīng)選擇50-60℃的溫開水，這樣更容易激發(fā)白樺茸有效成分的生物活性，效果更好。而沸水溫度過高，會造成白樺茸有效成分活性的喪失，降低產(chǎn)品質(zhì)量和有效性。

過去，由于生產(chǎn)工藝落后，大家將采摘回來的白樺茸切碎，用滾開水泡著喝或煮著喝，然后倒掉大量殘?jiān)?，殊不知這樣不僅不能充分發(fā)揮白樺茸的健康價值，還導(dǎo)致珍稀資源白樺茸的大量浪費(fèi)。

現(xiàn)在，隨著超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝的運(yùn)用，白樺茸子實(shí)充分破壁，超微粉末達(dá)到微納米級，子實(shí)中的有效成分得以充分釋放和溶出；充分去除白樺茸中的灰分、粗纖維等無效雜質(zhì)，只保留有效成分，用50-60℃的溫開水沖泡可完全溶解，使用便捷，即沖即飲，且將吸收率從傳統(tǒng)白樺茸的不到30%提高到98%以上。

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