乳制品一直是我們所必需的，無論是老年人還是成年人，我們建議多喝牛奶，對(duì)促進(jìn)骨發(fā)育、防止骨脆有有效作用。但是，在生活中，很多人并不知道如何區(qū)分脫脂牛奶和全脂牛奶，減肥牛奶脫脂的好還是全脂的好？今天就來做介紹、

如何區(qū)分脫脂牛奶和全脂牛奶

很多人擔(dān)心，如果牛奶喝得太多，很容易變成脂肪，尤其是純牛奶。他們怕自己的熱量比較高，不利于自己的體質(zhì)，所以他們盡量選擇脫脂奶，但不知道兩者的區(qū)別。全乳脂肪含量為30%時(shí)，半脫脂牛奶的脂肪含量約為15 %，總脫脂乳脂肪含量低至0.5 %。國(guó)外有一種“強(qiáng)牛奶”，脂肪含量可高達(dá)40 %。

害怕脂肪的消費(fèi)者總是認(rèn)為應(yīng)該選擇脫脂牛奶，事實(shí)上，牛奶中含有多種維生素，脂溶性維生素A、D、E、K隱藏在牛奶脂肪中。如果去除牛奶中的脂肪，這些維生素就會(huì)丟失，不利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，許多國(guó)家規(guī)定脫脂牛奶必須添加維生素A和D。此外，牛奶的特殊香氣還取決于脂肪中的揮發(fā)性成分。如果沒有脂肪，味道就會(huì)不足，牛奶就不會(huì)有滋味。

減肥牛奶脫脂的好還是全脂的好

如果人們想減肥，牛奶是一個(gè)很好的選擇，不僅對(duì)身體有很好的營(yíng)養(yǎng)幫助，而且可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)和消化排除一些毒素和過量成分，在減肥的過程中應(yīng)該喝一些脫脂奶，脫脂奶中含有的脂肪含量很低，而全乳中的脂肪含量很高，對(duì)于減肥的人來說，應(yīng)該選擇脫脂奶較好，但也沒有少許脂肪不參與其中，這可能會(huì)造成減肥者營(yíng)養(yǎng)不良。

一般來說，一般人群可以喝全脂牛奶，因?yàn)樗信Ｄ痰乃谐煞?，口感最好，特別適合兒童、青少年、孕婦等飲品。此外，對(duì)于體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素極度缺乏的人來說，喝全脂牛奶是最好的選擇。老年人?；几哐獕骸⒏咧Y等疾病，建議老年人可以選擇脫脂奶，糖尿病患者和肥胖者也應(yīng)該喝脫脂奶。

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