百吃不厭家常菜！居家過日子，學(xué)會(huì)做飯是最起碼的生存技能，外面的飯菜哪有家里的香啊，真材實(shí)料看得見，最關(guān)鍵的是花錢少，吃著放心，吃出健康。

說起做菜，我家?guī)缀趺刻於疾恢貥印N房里摸爬滾打了幾十年，從最初的手忙攪亂，但現(xiàn)在的用最簡(jiǎn)單食材做出最美的味道，靈活運(yùn)用食材和巧搭配，成功的原因，除了對(duì)生活的熱愛，更多的是熟能生巧。

所以說，關(guān)于做飯這件事，不怕你不會(huì)，你只要學(xué)，哪怕兩天學(xué)會(huì)一道菜，這一年下來收獲可不小呢！

尤其是當(dāng)下，冬季天冷，愛感冒的時(shí)候，減少外出，也別總點(diǎn)外賣，自己在家做美食吧，冬季家常菜，我來推薦這6道，百吃不厭，做起來簡(jiǎn)單快手，食材好找，味道也是杠杠滴，大人孩子都愛吃哦~

第一道~【蒜黃炒雞蛋】

冬季，要常吃蒜黃，營(yíng)養(yǎng)豐富體質(zhì)高，用雞蛋來和它搭配，幾分鐘就能上桌，還嘎嘎下飯，關(guān)鍵的是做法很簡(jiǎn)單。

需要的食材：蒜黃1把，雞蛋4個(gè)，醬油，植物油，鹽

做法：

1，把蒜黃擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入大碗里，加點(diǎn)鹽打散

2，炒鍋里加植物油燒熱，倒入雞蛋液煎，煎到一面金黃，再翻面煎，鏟成塊，鏟出待用

3，再往鍋里加點(diǎn)植物油燒熱，倒入蒜黃，中大火煸炒，炒到蒜黃打蔫

4，倒入雞蛋塊翻炒均勻，加鹽，放醬油，炒勻炒上顏色，關(guān)火出鍋

第二道~【韭菜炒雞蛋】

韭菜提香提味，增進(jìn)食欲。簡(jiǎn)單快手又下飯的家常菜，在不知道吃什么的時(shí)候做它準(zhǔn)沒錯(cuò)，大人孩子都愛吃。

需要的食材：韭菜1把，雞蛋4個(gè)，鹽，植物油

做法：

1，把韭菜擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入大碗里，加少許鹽入個(gè)味，用筷子打散

2，炒鍋里加植物油燒熱，倒入雞蛋液，煎成雞蛋塊，鏟出待用

3，炒鍋再放點(diǎn)植物油燒熱，倒入韭菜大火煸炒至打蔫，放鹽，倒入雞蛋塊，翻炒均勻，剛要出湯，立馬關(guān)火出鍋

第三道~【大蔥炒雞蛋】

冬季適合吃大蔥，含辣素，殺菌，對(duì)防感冒有幫助。大蔥別光做調(diào)味料，炒著吃也很香哦！百吃不厭的菜當(dāng)屬攤雞蛋，如果再放一些大蔥來炒，味道一下子就升級(jí)了，倍兒有食欲。

需要的食材：大蔥1根，雞蛋4個(gè)，鹽，植物油

做法：

1，準(zhǔn)備好食材。大蔥需要一大根的量，剝皮，然后滾刀切成粗絲。雞蛋磕入大碗里，放點(diǎn)鹽入味，再用筷子打散

2，炒菜鍋里加植物油燒熱一些，倒入雞蛋液，煎到兩面金黃，鏟成塊，盛出待用

3，利用鍋里的余油，放入切好的蔥絲，開小火慢炒。要點(diǎn)：只有小火炒，大蔥才不糊，也會(huì)激出蔥的香氣，味道更加濃厚

3，炒到大蔥微蔫的時(shí)候，把雞蛋塊下鍋，再放點(diǎn)鹽調(diào)口味，中火炒勻，關(guān)火出鍋

第四道~【土豆炒雞蛋】

土豆和雞蛋是比較家常又好儲(chǔ)存的食材，幾乎每家都有，不用特意出去買。我用土豆和雞蛋炒上一盤，嘿，真香啊，大家可以試試，喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)辣椒

需要的食材：大個(gè)土豆1個(gè)，雞蛋3個(gè)，杭椒3根（或者用尖椒、小米辣都可以），蔥花，醬油，鹽，植物油

做法：

1，把土豆削皮，洗凈，先切厚片，再摞起來切條、切指甲大的丁。杭椒切椒圈

2，雞蛋磕入大碗里，加鹽攪散。鍋里加植物油燒熱，倒入雞蛋液攤雞蛋，鏟成小塊，鏟出待用

3，往鍋里再放一些植物油，燒到溫?zé)幔谷胪炼苟?，中小火慢煸至土豆熟透、微黃

4，放入杭椒翻炒至斷生，再放醬油和鹽，翻炒至土豆顏色微紅潤(rùn)

5，倒入雞蛋塊，中大火煸炒均勻，關(guān)火出鍋

第五道~【芹菜炒雞蛋】

芹菜的粗纖維豐富，利于腸胃蠕動(dòng)。食材雖好，但好多人不喜歡它，其實(shí)那是做法不對(duì)，不妨試試這道小炒，把芹菜切成末，和雞蛋碎來上一盤，清新味美，往米飯里一拌，多吃2碗飯

需要的食材：芹菜2大根，雞蛋3個(gè)，蔥花，鹽，植物油

做法：

1，芹菜擇去葉子，只用莖。把芹菜洗凈，先用菜刀拍裂，粗的芹菜需要拍得狠一些，然后切成末待用。這樣的芹菜更容易入味，更好吃

2，炒鍋里放植物油燒至溫?zé)岬臅r(shí)候，直接把雞蛋磕入鍋里，開中火，用筷子不斷順著一個(gè)方向攪，雞蛋成型，直到變成雞蛋碎，鏟出待用

3，鍋里再加一些植物油燒熱，放蔥花炒出香味，倒入芹菜末炒斷生

4，倒入雞蛋碎，放鹽調(diào)味，炒勻出鍋

第六道~【圓白菜木耳炒雞蛋】

每隔幾天就要吃一回的菜，食材3樣，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)多，全家喜愛。

需要的食材：圓白菜1盤，木耳幾朵，雞蛋3個(gè)，蔥花，蒜末，鹽，植物油

做法：

1，把圓白菜手撕成塊，泡水洗凈，控水。木耳加溫水浸泡至軟，洗凈。雞蛋磕入大碗里，加少許鹽入個(gè)味，用筷子打散

2，炒鍋里稍微多放點(diǎn)植物油，燒熱一些，倒入雞蛋液，煎成雞蛋塊后鏟出待用

3，利用炒雞蛋的余油炒香蔥花，再倒入圓白菜和木耳，大火煸炒至圓白菜打蔫

4，倒入雞蛋塊，加鹽調(diào)味，加蒜末提味，大火翻炒幾下后，加蒜末提味，炒勻，關(guān)火出鍋

我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗(yàn)廚房里的樂趣！

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