皮蛋炒飯

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作者： 高雅

皮蛋的吃法，比較多的是涼拌或者用來(lái)煮粥，用于炒飯還是第一次。事源咱家的大小姐特別喜歡吃蛋，雞蛋、鴨蛋、咸蛋、皮蛋都愛(ài)吃，凡是用蛋烹調(diào)的菜也是百吃不厭。某天無(wú)意之中看到一本食譜，有這道皮蛋炒飯，感覺(jué)很特別很有創(chuàng)意,大小姐應(yīng)該會(huì)喜歡，于是就做了這個(gè)皮蛋炒飯，香噴噴的炒飯加了雞蛋和皮蛋，別有一番風(fēng)味！（注意哦，皮蛋不可多吃，對(duì)身體不好，特別是小朋友）

用料

白飯 1碗 雞蛋 1-2個(gè) 皮蛋 1個(gè) 蔥花 5克 雞粉 少許 鹽 少許 香油 少許 料酒 適量

皮蛋炒飯的做法步驟

步驟 1

皮蛋去殼，切小??；雞蛋打入碗中攪散

步驟 2

鍋里放油燒熱倒入雞蛋液炒成蛋花，盛出

步驟 3

鍋中另倒油燒熱，放入皮蛋丁炒至稍有一點(diǎn)起皺，放入米飯翻炒均勻，加入雞蛋，炒均勻

步驟 4

放鹽和雞粉調(diào)味，炒勻后，灑料酒和香油，最后下蔥花翻炒均勻，即可

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2011-07-13 12:43:28

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